Când vine vorba de pizza, Gabriele Bonci este regele incontestabil al scenei, dar rețeta lui este cu adevărat perfectă în fiecare detaliu; prin urmare, dacă îl pregătiți urmând instrucțiunile lui, toată lumea vă va invidia la cină.
Gabriele Bonci de-a lungul anilor de carieră i-a lăsat mereu cu gura căscată pe toată lumea datorită creării pizza sa opera de artă, care de-a lungul timpului a devenit un punct de referință pentru toți fanii sectorului.
Rețeta regelui pizza italiană este cu adevarat simplu de urmat, care include ingrediente pe care le stim deja dar incercand sa urmam in detaliu toti pasii recomandati de maestru.
Reteta de pizza de Gabriele Bonci
Astăzi ne concentrăm atenția asupra lui Gabriele Bonci, care a deschis de mult un laborator de vânzare cu amănuntul de pizza în inima Romei, care atrage numeroși vizitatori din toată Italia. Rețeta maestrului presupune, așadar, folosirea listelor pe care vi le voi citi mai jos:
500 de grame de făină de tip 0,
400 ml apă,
20 ml ulei,
10 g sare,
3 g drojdie de bere,
Griș de grâu dur măcinat pentru când mergem la lucru la aluat.
Așa se prepară pizza lui Gabriele Bonci
Unul dintre cele mai importante aspecte ale pizza de Gabriele Bonciasa de, este reprezentată de dospire care trebuie să aibă loc minim 24 de ore la frigider. Sa incepem imediat prin a turna faina intr-un bol, turnam jumatate din apa prevazuta in faina si cu ajutorul unei furculite incepem sa o incorporam in faina, adaugam si sarea si uleiul.
În apa rămasă, care trebuie să fie ușor încălzită, va trebui să dizolvați drojdia de bere și apoi să o adăugați în aluat. Se amestecă bine toate ingredientele și acoperim aluatul timp de 15 minuteodata ce a trecut timpul necesar, luati aluatul si lucrati din nou cu mainile mai lasam sa se odihneasca 15 minute.
Luați aluatul, puneți-l în bol și acoperiți-l cu folie alimentară, se pune la frigider si se lasa sa se odihneasca 24 de ore in partea cea mai de jos. Odata ce a trecut timpul necesar vei observa imediat ca aluatul tau avea bule la suprafata; apoi, tot ce rămâne este să-l iei și să-l mai lucrezi încă o dată.
Modelați pizza în interiorul tavii și lăsați-o să se odihnească încă trei ore înainte de a o gătiapoi adăugați condimentul pe care îl preferați și gatiti pizza la 230 de grade in cuptor pentru cel putin 10 minute… Pizza urmând regulile lui Gabriele Bonci atunci când este servită, veți vedea că este un mare succes la cină când o serviți oaspeților.