Plăcintele cu carne au fost întotdeauna cel mai popular tip de produse de patiserie în multe țări ale lumii. Puteți găsi o rețetă de plăcintă cu carne peste tot, chiar și în Germania, chiar și în America, chiar și în Asia. Desigur, fiecare națiune pregătește plăcinte după propriile rețete tradiționale. Dar esența rămâne aceeași – plăcintele cu carne sunt apreciate.
Tradiția de a găti plăcinte cu carne vine din trecutul îndepărtat. Atunci oamenii tocmai începeau să învețe elementele de bază ale gătitului. Carnea a fost transportată în aluat comestibil pentru conservare. Treptat au învățat să coacă și să prăjească aluatul.
Să creăm o plăcintă cu carne modernă și delicioasă în bucătărie.
Ingrediente pentru aluatul de plăcintă cu carne:
- ouă – 3 buc.;
- sare – 1/3 linguriță;
- chefir 2,5% — 200 ml;
- făină – 150 g;
- praf de copt – 10 g.
Ingrediente pentru stropire:
- brânză tare – 100 g;
- Pătrunjelul este o grămadă.
Ingrediente pentru umplutura:
- carne tocată – 450 g;
- ceapa – buc.;
- ulei vegetal – 4 linguri;
- sare – 1/2 linguriță;
- boia dulce – 1 linguriță;
- condimente pentru carne – 1 linguriță.
Pregătirea plăcintei cu carne:
Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați carnea tocată la ceapa prăjită, amestecați și prăjiți.
Sărați carnea tocată, turnați boia dulce și condimente de carne în ea, amestecați. Într-un castron separat, pregătiți aluatul – spargeți ouăle, turnați chefirul, adăugați sare și bateți până se omogenizează.
Cerneți făina și praful de copt în amestec și amestecați. Când umezeala s-a evaporat din umplutură, nivelați-o.
Se toarnă aluatul peste umplutură, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
În acest moment, se rade brânza pe o răzătoare grosieră și se toacă pătrunjelul.
Verificăm gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui de lemn – ar trebui să iasă din aluat uscat.
Acoperiți plăcinta cu pergament și o farfurie, întoarceți-o și puneți umplutura în sus în tavă.
Se presară plăcinta cu brânză și pătrunjel, se fierbe sub capac la foc mediu timp de 5 minute.
Rezultatul este o plăcintă cu carne moale și aromată.
Aceasta este o modalitate grozavă de a face o plăcintă fără a folosi cuptorul.