Il Chiflă de hamsii este asa de coregraf incat este perfect pe masa de Paste!
Dar nu este doar decorativă, în formă de cupolă înconjurată de hamsii, are o umplutură delicioasă!
Pentru a crea forma acestor prăjituri vom folosi pahare de copt din aluminiu și pas cu pas vom putea asambla una dintre micile capodopere ale bucătăriei italiene. iar dacă nu suntem prea precisi, nu contează… gustul său delicios va cuceri oricum pe toată lumea.
Să ne apucăm atunci și să începem!
Placinta cu hamsii: ingrediente si preparare
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- cumpărător proaspăt – 500 gr
- cartofi 500 gr
- 1 ou
- A buton de unt
- 1 catel de usturoi 1
- sare si piper
- Firimituri de pâine
Procedură
Spalam si curatam bine ansoa si le dezosam. Fierbeți cartofii cu toată coaja.
Să luăm paharele de copt din aluminiu. Le ungem si le stropim cu pesmet, avand grija sa adere bine de fund si margini. Acum puneți hamșiile curate, spălate și bine șlefuite, astfel încât fileurile să se suprapună aproape între ele. Lăsăm pielea în contact cu peretele și partea cărnoasă îndreptată spre interior, cu coada proeminentă din margini.
Imediat ce cartofii sunt fierți (aproximativ 30 de minute dupa fierbere, apoi depinde de marime), curatati-le de coaja si hai să-i piurem cu un zdrobitor de cartofi. Aromăți-le cu pătrunjel tocat și usturoi zdrobit cu instrumentul corespunzător. Asezonați cu sare și piper, adauga untul, oul si amesteca totul bine.
Luam formele cu ansoa, si punem in centru o lingura din amestecul proaspat preparat, inchidem aducand spre centru partea de hamsii pe care am lasat-o intentionat revarsa. Apăsăm ușor. Se condimentează cu un strop de ulei de măsline extravirgin și se stropește cu mai mult pesmet.
Continuam in acest fel pana se epuizeaza toate ingredientele.
Intre timp, preincalzim cuptorul la 200° in regim static si cand prajiturile noastre sunt gata, gatim 10/15 minute.
Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească, apoi demultați-le, farfuriați-le și decorați-le cu 1 crenguță de pătrunjel proaspăt.
Să-i aducem la masă și să sărbătorim Paștele alături de cei pe care îi iubim!
Te astept pe pagina mea de Facebook –