Ai vrea să evoci o surpriză dulce pentru familia ta, dar niciodată nu este prea mult timp… În acest caz, o plăcintă cu mere, a cărei rețetă a fost împărtășită de cunoscutul cofetar Josef Maršálek admiratorilor săi, ar putea fi o alegere bună. Nu va dura prea mult timp și familia va iubi cu siguranță rezultatul.
În ultimii ani, Josef Maršálek a devenit literalmente un simbol al cofetăriei de înaltă cofetărie, și datorită dorinței sale de a împărtăși experiențele și trucurile sale cu alții. Datorită lui, știm că crearea de gusturi și deserturi cu adevărat perfecte nu constă întotdeauna în ore și ore de muncă, ci în simplitatea combinării ingredientelor potrivite.
Acelasi lucru este si cu placinta cu mere, pe care o vei avea gata in cel mai scurt timp, cu siguranta te vei descurca cu ea iar familia si oaspetii tai sunt garantat incantati. Deci hai să intrăm în asta.
Urmăriți YouTube, unde însuși Josef Maršálek vă va arăta rețeta pe canalul ČAS NA TE.BE:
Sursa: Youtube
Pregătiți ingredientele
Tortul, a cărui preparare poate fi pregătită tocmai după sfaturile lui Josef Maršálek, își are originile în Germania, de unde provine și numele său – Apfelkuchen. Pentru a o coace, vom pregăti mai întâi toate ingredientele, iar apoi totul va merge împreună.
Deci: vom avea nevoie de: bineînțeles mere (750 de grame pentru acest volum de bază), 250 g de făină simplă, 125 g de unt, 3 ouă de mărime medie, 125 g de zahăr granulat, 50 g de smântână, 12 g de praf de copt, 10 grame de făină netedă de mere și 2 g de lavandă uscată.
Pur și simplu amestecați-l
Și acum putem trece la prepararea aluatului în sine. Mai întâi, tăiați merele în cuburi mici, puneți-le într-un castron, adăugați 10 grame de făină și lavandă. In acest fel, le lasam sa se odihneasca pana creem o masa frecata, pe care o vom face din celelalte ingrediente enumerate cu ajutorul unui robot.
Lăsați să funcționeze timp de trei minute la viteza maximă și asta va completa această parte a preparatului. Apoi va fi suficient doar să adăugați mere cu făină și lavandă, să amestecați totul cu grijă și să le turnați într-o formă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți încet și cu grijă
Nu mai e nimic de făcut decât să aștepți să se coacă tortul. Pentru că este în esență plin de apă datorită proporției mari de fructe, îl lăsăm să se coacă la o temperatură mai scăzută și mai mult decât am face-o în alte cazuri. Deci 160°C vor face, dar aproximativ 50 de minute.
Înainte de a scoate tortul din cuptor, va trebui verificat cu o scobitoare. Acesta trebuie să fie înfipt în aluat, iar dacă iese curat când este scos, delicatesa poate ieși din cuptor. Dar dacă încă se lipește de el un pic din aluat, nu va mai fi de ales decât să mai așteptăm puțin pentru prăjitură. Putem garanta că până în acest moment familia se va aduna în bucătărie, unde aroma minunată se va răspândi.
Vicorul îi conferă farmecul potrivit
Ce face acest tort diferit de altele? În primul rând, este o rețetă foarte simplă pe care oricine o poate descurca, dar mai presus de toate, este bine de observat adăugarea de smântână, care face minuni la propriu cu aluatul și rezultatul. Gustul acrișor, dar totuși ușor, se reflectă și în gustul prăjiturii, care în combinație cu mere va crea un miracol gastronomic. Încearcă și tu.
Surse: www.toprecepty.cz, www.ceskatelevize.cz