Poți aprinde un grătar pe balcon? Nu este complet clar

Aprinderea unui grătar pe balcon – în special într-un bloc de apartamente sau altă clădire multifamilială – nu este interzis în mod expres. Și deși mirosul de mâncare la grătar și de aprindere poate deranja vecinii și există un articol relevant din Codul civil care prevede să nu tulbure liniștea, problema cu grătarul într-o clădire se află în altă zonă.

Gratar pe balcon. Problema nu este clară

Acestea sunt probleme de securitate la care se face referire în regulamentul ministrului afacerilor interne și administrației. Regulamentul privind apărarea împotriva incendiilor a clădirilor spune: interzicerea aprinderii unui foc în cazul în care acesta amenință să aprindă obiecte și materiale învecinate.

Conducerea la un pericol de incendiu riscă primirea o amendă de până la 500 PLN. Dacă focul se extinde, poate duce la tragedie, iar asta s-a întâmplat se pedepseşte cu închisoare de până la 12 ani.

În Polonia, există locuri speciale pentru camping, unde nimeni nu ar trebui să ne învinovăţească pentru grătar sau foc de tabără. O altă opțiune, desigur, este să te înțelegi cu vecinii tăi și să urmezi regulile de siguranță.

Aprinderea unui grătar cu cărbune și ardere este cu siguranță o experiență neplăcută pentru mulți oameni. Pentru a le reduce la minimum, se recomandă utilizarea aprindere inodora și cărbune și brichete de bună calitate. Mâncarea la grătar necesită cea potrivită marinare (grasime, condimente).

Mulți bucătari subliniază că polonezii fac o greșeală majoră la prăjirea alimentelor pe grătar: le-au pus pe foc aprins, nu pe cărbune acoperit cu cenuşă. Puteți verifica cu ușurință dacă este „acel moment”: dacă mâna ține peste grătar timp de trei secunde, grătarul este gata. O secundă sau două înseamnă că este încă prea cald.

– Compușii cancerigeni nocivi se formează ca urmare a pirolizei, adică arderea incompletă a compușilor organici. Acești compuși se formează în timpul procesului de grătar sau de afumare, în special atunci când grăsimea și sucul celular din materia primă picura pe cărbune sau brichete. Ca urmare a reacțiilor care au loc între grăsimi, carbohidrați și proteine, se creează o piele roșie și un gust și un miros specific. Deja Produsele curate și afumate nu trebuie așezate pe grătar – a declarat pentru Interia dr. Piotr Sałek de la Departamentul de Tehnologie Gastronomică și Igienă Alimentară de la Institutul de Științe ale Nutriției Umane din cadrul SGGW.

Nu numai că sunt disponibile pe piață gratare pe carbune, pe gaz si electrice. Grătarele pe gaz și electrice nu emit substanțe nocive.

O altă regulă importantă la grătar este să nu te apleci direct peste foc. Mai ales la începutul procesului de ardere, când folosim aprinderi de foc, intrăm în contact direct cu vaporii și inhalăm compuși cancerigeni, adică cei care contribuie la dezvoltarea cancerului. Atât combustibilul, adică cărbunele, lemnul și brichetele, cât și grăsimea din carne care se scurge pe cărbune sunt dăunătoare.