Ai copt o prăjitură și apoi ghinion – primești o tăietură! Poți să mănânci tortul sau trebuie să o tai sau să arunci tot tortul? Nu vă panicați. Zakalec nu este sfârșitul lumii, cu atât mai mult nu este o otravă, deși nu va fi de folos tuturor. Verificați când este mai bine să vă abțineți de la a mânca prăjitură sub coaptă.
Continut:
-
Poți mânca prăjitură cu scaun?
-
Ce este un zakalec?
Poți mânca prăjitură cu scaun?
Puteți mânca prăjitura cu lichen. La urma urmei, este doar aluat crud care conține ingrediente comestibile. Acest lucru nu schimbă faptul că este o bucată de tort mai greu de digerat. Într-o persoană sănătoasă cel mai probabil, o mică porțiune de scaun nu va provoca niciun disconfort. Cu toate acestea, la persoanele cu un stomac hipersensibil sau boli ale sistemului digestiv, poate provoca reacții adverse neplăcute:
-
balonare,
-
gaze,
-
dureri de stomac.
De asemenea este si risc scăzut de infecție cu salmonella, care poate provoca și simptome: diaree, vărsături, dureri abdominale severe, febră. Acest lucru se datorează faptului că bucata de aluat coaptă nu a atins o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide orice bacterie de salmonella. Cu toate acestea, infecția poate apărea numai dacă ingredientele din aluat au fost contaminate anterior.
Cu toate acestea, puteți tăia scurgerea și puteți mânca în siguranță restul prăjiturii.
Pâine proastă – poți să o mănânci?
Da, la fel ca și în cazul contaminării în produsele de cofetărie, se întâmplă și în cazul pâinii nu ar trebui să facă niciun rău persoanele cu un sistem digestiv sănătos. De asemenea, este greu de digerat, așa că nu merită să-l consumi în cantități prea mari.
Poți mânca aluat în timpul sarcinii?
Femeile însărcinate ar trebui, pentru orice eventualitate, abține-te de la a mânca scaun. Acest lucru se datorează riscului potențial de infecție cu salmonella. Dacă se întâmplă acest lucru, femeia se poate deshidrata, ceea ce înseamnă că fătul nu va fi alimentat corespunzător. În cazuri severe, poate apărea avort spontan sau travaliu prematur. Nu merită riscul.
Scaun consumat accidental Cu toate acestea, nu merită să vă faceți griji în avans. Merită să contactați un medic doar dacă apar primele simptome de salmonella.
Copiii pot mânca răni?
Deși o cantitate mică de scaun în sine nu ar trebui să fie dăunătoare, va fi dăunătoare copiilor scaun nu trebuie administrat. Motivul este același ca și în cazul femeilor însărcinate – riscul de infectare cu salmonella.
Salmoneloza la copii este deosebit de periculoasă deoarece: poate duce la deshidratare. La copii se întâmplă rapid, iar cu cât copilul este mai mic, cu atât mai repede. Prin urmare, este mai bine să nu riscați și să nu le oferi copiilor pâine sau prăjitură cu scaun să mănânce.
Ce este un zakalec?
O vărsare este o prăjitură sau un fragment de aluat care nu a crescut sau a căzut în timpul sau imediat după coacere. Este aluat dens, umed, adesea subcopt. Zakalec pare puțin mai închis la culoare decât restul aluatului, deoarece este puțin aer în el și este mai saturat de umiditate. Zakalecul se poate face in aluat de drojdie, preparat cu aluat, folosind praf de copt sau spuma de albus de ou.
Cauzele rănilor nu sunt complet clare. Cu toate acestea, există unele suspiciuni despre ce poate favoriza formarea acestuia: :
-
proporții greșite de ingrediente din rețetă,
-
înlocuitori selectați incorect pentru ingredientele rețetei,
-
temperatura incorectă de coacere,
-
deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii,
-
amestecând aluatul cu ingrediente la diferite temperaturi (ouă reci, unt prea cald etc.),
-
introducerea prăjiturii la cuptorul rece.
Zakalec i se poate intampla oricui – de la un amator la un cofetar profesionist, deci nu este nimic de care să vă faceți griji.