Potrivit unui expert, cea mai bună brânză de asortat cu un cocktail de avion de hârtie
Vinul și brânza merg împreună, cum ar spune Forest Gump, mazărea și morcovii. Dar vinul nu este singura băutură băutură pe care o poți combina cu brânză. De asemenea, puteți bea unele dintre cocktailurile preferate alături de această gustare savuroasă. Există atât de multe cocktail-uri diferite, cu profiluri de arome diverse, încât posibilitățile sunt nesfârșite pentru a crea asocieri grozave.
O opțiune gustoasă de a sorbit alături de niște brânză este Paper Plane, o băutură care este făcută din Aperol, bourbon și Amaro Nonino (un amar) asociat cu suc de lămâie. Dacă ești un fan al Aperol Spritzes sau al cocktail-ului adesea uitat numit Last Word, aceasta este o băutură cu care s-ar putea să te simți.
Acum, când vine vorba de ce brânză să gustați în timp ce beți această băutură, Matthew Rose, ACS CCP, CCSE și partener la , are câteva perspective. El a vorbit cu Daily Meal într-un întrebări și răspunsuri exclusive, împărtășind că: „Un cocktail precum Last Word sau Paper Plane, cu aromele sale mai de plante/citrice funcționează foarte bine cu o brânză moale de lapte de capră”.
De ce avionul de hârtie funcționează atât de bine cu brânză de capră
Pentru a înțelege de ce această combinație este atât de bună, totul se rezumă la profilurile de aromă ale brânzei de capră și ale avioanelor de hârtie. La rândul lor, Paper Planes sunt băuturi fructate cu note de plante. Sucul de lămâie le dă și un picior acru și citric, în timp ce ierburile din Amarino Nonino adaugă un ton amare cocktail-ului.
Acum, iată unde intervine brânza de capră. Aromele acestei brânzeturi accentuează citricele și tușurile acre din Paper Plane. În același timp, are o aromă de vânat care se asortează bine cu caracterul fructat al băuturii. În plus, aroma pământească a brânzei este o completare excelentă pentru notele de plante ale băuturii tale.
Acum, un lucru de remarcat atunci când combinați brânza de capră cu un avion de hârtie este că există variații și la brânza de capră. Te poți juca cu acestea pentru a face anumite arome din cocktailul tău mai proeminente. De exemplu, puteți folosi o brânză de capră cu mărar pentru a aduce mai mult în prim plan unele dintre aromele ierboase și citrice. Sau, încercați să creșteți dulceața asocierii. Simțiți-vă liber să experimentați cu diferite tipuri de brânză de capră pentru a găsi o combinație care să vă echilibreze perfect Avionul de hârtie.
Alte combinații de brânzeturi și cocktail de luat în considerare
Dacă această pereche Paper Plane te inspiră să încerci alte combinații de cocktail și brânză, există câteva lucruri diferite de care trebuie să ții cont. În primul rând, veți dori să acordați atenție lichiorului din băutură, deoarece acest lucru va afecta modul în care funcționează împotriva brânzei. iar cei cu arome puternice pot lucra cu brânzeturi mai tari, care rezista gustului lor îndrăzneț. Un exemplu ar putea fi asocierea unui scotch afumat cu un cheddar învechit. Lichiorurile mai blânde, pe de altă parte, pot fi mai potrivite pentru opțiunile mai delicate.
Romurile, care tind să fie puțin mai dulci, ar putea funcționa cu un Havarti, în timp ce ceva din plante precum Jägermeister poate funcționa împotriva unui Brie blând și moale. Nu uitați de celelalte ingrediente din cocktailul dvs. și de modul în care acestea funcționează cu brânza și afectează aroma generală a băuturii. În plus, este esențial să luați în considerare orice alte asocieri pe care le veți servi împreună cu brânza dvs. De exemplu, s-ar putea să combinați brânză de capră cu un strop de miere sau să serviți fructe uscate sau nuci alături de felii de brie. Acestea, de asemenea, vor introduce noi arome pe care veți dori să le îmbinați bine cu combinația de cocktail și brânză.
Un alt lucru de luat în considerare este textura. Cocktailurile pot avea texturi precum cremoase, spumoase și răcoritoare, în timp ce brânza poate fi sfărâmicioasă, tare, moale și multe altele. Gândiți-vă la modul în care aceste texturi funcționează în tandem. Cu aceste sfaturi, sunteți gata să puneți împreună mai multe combinații de brânză și cocktail dincolo de opțiunea Paper Plane și brânză de capră!