Descoperă secretul culinar care îți încântă papilele gustative! Acest desert fără gluten nu este doar o alternativă sănătoasă pentru cei care trebuie să evite glutenul, ci este și un răsfăț gustos pentru orice dinte de dulce.
În zilele noastre, tot mai mulți oameni caută modalități de a-și îmbunătăți obiceiurile alimentare, iar o parte importantă este limitarea sau eliminarea completă a glutenului din mesele lor. Glutenul, care se găsește în cereale precum grâu, secară, secară, ovăz sau grâu spelta, poate fi o sursă de probleme de sănătate pentru unele persoane. Din fericire, datorita varietatii de ingrediente disponibile, este posibil sa pregatesti deserturi delicioase fara a folosi aceste cereale.
Făinurile fără gluten în mod natural includ, de exemplu, făină din hrișcă, porumb, orez, linte, năut sau mazăre. Aceste făinuri nu numai că oferă o alternativă sănătoasă la făinurile tradiționale de cereale, dar oferă în același timp noi dimensiuni de gust pentru deserturile tale. Deserturile făcute din făină de nuci, precum migdalele, alunele, nucile, nuca de cocos sau fisticul, care nu numai că sunt fără gluten, ci și bogate în sănătate, sunt deosebit de fermecătoare © grăsimi și gusturi.
Pe lângă informațiile de bază despre făinurile fără gluten, acest articol vă va oferi și sfaturi și trucuri despre cum să le folosiți cel mai bine la copt. Veți afla ce făinuri sunt cele mai potrivite pentru anumite tipuri de deserturi, precum prăjiturile delicate, prăjiturile crocante sau prăjiturile pufoase. Veți descoperi, de asemenea, cum să adăugați fibre suplimentare, minerale și vitamine la deserturile dvs. folosind aceste făinuri alternative.
Tort cu portocale
Preparare: 20 de minute + 45 de minute de coacere + 30 de minute de răcire
Ingrediente:
- 6 ouă
- 150 g zahar pentru aluat
- 3 portocale mari netratate chimic
- 330 g migdale macinate
- 75 g zahăr pentru glazură
- 2 linguri de coniac (poate fi omis)
- sare
- Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Ungeți forma de tort cu unt și presărați câteva din migdale măcinate.
- Rade coaja de la două portocale. Spargeți ouăle și separați cu grijă ouăle de albușuri. Se amestecă feliile cu zahăr, se adaugă coajă de portocală, migdale măcinate în plus și un praf de sare.
- Strecurați zăpada tare de pe albușuri și amestecați-o cu grijă în amestecul de smântână.
- Turnați aluatul în forma de tort și coaceți timp de 45 de minute.
- Între timp, stoarceți sucul de la două portocale. Tăiați a treia portocală în cercuri.
- Se toarnă sucul de portocale într-o cratiță, se adaugă 75 g zahăr și se lasă să fiarbă la foc mic până se îngroașă. Apoi adăugați coniacul.
- Se lasa prajitura copta la racit si apoi se scoate din forma. Stivuiți inelele de portocale la suprafață și acoperiți-le cu suc de portocale fiert. Lăsați prăjitura să se răcească la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.