Sezonul de vară este un risc pentru multe alimente, care se strică mult mai repede în zilele toride decât în alte momente. Dar poate nici nu te-ai gândit că includ și ulei, pe care îl avem în mod normal pe linie sau în cămară. Deci, ce se poate face pentru ca acesta să reziste chiar și la căldură reală?
Depozitarea uleiului vara poate fi dificilă dacă dorim să-i menținem calitatea și gustul la cel mai bun nivel posibil. Desigur, cu cât stocăm ulei de calitate mai bună și mai puțin modificat, cu atât va fi mai complicat.
Temperaturile ridicate și umiditatea considerabilă a aerului îi pot fi fatale, iar după câteva zile putem simți chiar și primele semne de râncezire în el. Și cu siguranță nu vrem asta.
Cunoașterea uleiurilor individuale și a proprietăților lor este importantă. Urmărește videoclipul de pe youtube de la Reason in the Oven:
Sursa: Youtube
Reguli simple
Din fericire, avem la dispoziție câteva reguli simple pentru a păstra uleiul proaspăt toată vara. Primul astfel de sfat este să păstrați uleiul în condiții cât mai răcoroase.
Nu vorbim direct despre frigider, ci despre podeaua din cămară, unde gresia este mult mai rece decât mediul înconjurător. Dacă este posibil și aveți o pivniță, depozitați toate sticlele pe care le-ați cumpărat pentru inventarul dvs. chiar aici. Temperatura ideală nu trebuie să depășească 20 °C.
Ai grijă la soare
Pe lângă temperaturile ridicate, uleiul trebuie protejat și de lumina directă a soarelui și, dacă este posibil, de lumină în general. Cu siguranță mulți dintre noi își mai amintim sticlele întunecate în care se vindea uleiul în copilărie.
La urma urmei, chiar și astăzi, uleiul de calitate este adesea disponibil într-o sticlă întunecată. Prea multă lumină permite o oxidare mai rapidă și astfel râncezirea deja menționată, adică „alterarea” uleiului, în special a uleiului de măsline. Prin urmare, este mai bine să-l depozitați în cămară sau cel puțin în dulap, unde până la urmă este mai întuneric.
Închideți-l bine
Oriunde (și oricând) depozitați uleiul, nu uitați niciodată să sigilați bine capacul. Acest lucru va garanta cea mai lungă durabilitate posibilă. Accesul la oxigen se lichidează pentru ulei de calitate și nu ne-ar mira că vom arunca o sumă considerabilă de bani împreună cu o parte considerabilă din grăsimea nefolosită.
Ai nevoie de atât de mult stoc?
Aceste câteva principii pot afecta semnificativ calitatea și mai ales durata de valabilitate a uleiului. Depinde de dvs. dacă cumpărați rechizite mai mari și le păstrați acasă, sau dacă decideți să preferați să cumpărați întotdeauna o sticlă, pe care sigur o veți folosi înainte de data ultimului consum recomandat.
Mai bine să cumperi proaspăt
Într-un moment în care nu se presupune că există o scădere pe termen lung a disponibilității petrolului pe piață, aceasta este probabil soluția mai rezonabilă. Poate că doar o reducere foarte mare la unul dintre evenimentele lanțului de vânzări ar putea fi un motiv pentru a cumpăra o cantitate mai mare de petrol deodată.
Chiar și așa, gândiți-vă cu atenție dacă îl puteți folosi pe toate la timp. Altfel, astfel de economii te-ar putea costa scump…
Surse: farmselite.com, www.oleoestepa.com, cotobajo.es