Culegi cu disperare roșii în grădina ta și nu ai timp să le procesezi pe toate? Ar trebui să le aveți și în varianta uscată acasă. Cum să usuci roșiile fără uscător?
Roșiile uscate nu sunt doar o aromă excelentă pentru multe feluri de mâncare, dar ascund și o serie de beneficii pentru sănătate. Conțin o cantitate mare de antioxidanți, vitamine și minerale. Ba mai mult, prepararea lor nu este deloc dificilă, chiar dacă nu ai un deshidrator special de alimente.
Faceți acasă roșii uscate ca un profesionist! Cum să procedezi mai exact pas cu pas?
Sursa: Youtube
De ce să pregătiți roșii uscate la soare de casă?
Dacă vă uscați roșiile acasă, nu numai că veți folosi o recoltă bogată într-un mod inteligent, dar veți economisi și o cantitate considerabilă față de cele cumpărate din magazin. De asemenea, veți avea control total asupra calității roșiilor folosite, influențând astfel gustul rezultat. În plus, puteți experimenta cu diferite soiuri.
Roșii uscate la cuptor
Mai întâi, tăiați roșiile în felii egale și întindeți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi sare și piperează ușor și adaugă ierburile tale preferate uscate sau proaspete, după gust. Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 50 până la 70 °C și lăsați ușa întredeschisă pentru a lăsa umezeala să se evapore. Timpul de uscare poate varia in functie de grosimea feliilor si de puterea cuptorului, de obicei dureaza cateva ore.
Roșii uscate la soare
Pregătiți roșiile la fel ca în cazul precedent și, de asemenea, sare și stropiți-le cu ierburi pe tava de copt. În acest caz, așezați-le într-o locație în care soarele strălucește, de preferință pe tot parcursul zilei. Pentru a proteja roșiile de posibile insecte, acoperiți-le cu o plasă de protecție. În funcție de intensitatea luminii solare și de vremea specifică, roșiile vor fi uscate după mai puțin de 10 zile.
Roșii uscate la microunde
De asemenea, puteți evoca roșii uscate în cuptorul cu microunde. În comparație cu alte metode însă, în acest caz se usucă din interior spre exterior. Părțile mai cărnoase și mai groase se usucă mai mult decât cele subțiri, deci există riscul de a arde marginile.
În cel mai rău caz, roșiile s-ar putea transforma într-o masă lipicioasă nedorită, care este la kilometri distanță de planul inițial. De aceea este necesar să setați întotdeauna cuptorul cu microunde la putere foarte mică și să întoarceți regulat roșiile și să le schimbați poziția. Aerul trebuie să circule în jurul roșiilor, așa că cel mai bine este să stivuiți feliile de roșii pe o grilă.
Roșii uscate la soare în bucătărie
Roșiile uscate la soare sunt un plus excelent pentru multe feluri de mâncare. Le puteti folosi in sosuri, pesto, salate sau pe pizza. De asemenea, sunt grozave pentru tartinabile, produse de copt și conferă cărnii un gust și o aromă neobișnuită.
Sfaturi pentru depozitare
Păstrați roșiile uscate într-un recipient închis într-un loc uscat și răcoros. Le puteți înmuia pentru scurt timp în apă caldă înainte de utilizare pentru a le înmuia.
Resurse: www.wholefully.com, www.toprecepty.cz, www.neplechanaplechu.cz