Gedlibzhe este pui înăbușit în sos de smântână, un fel de mâncare din bucătăria kabardiană. Cuvântul însuși libzhe înseamnă stingere pentru oameni.
Mâncarea națională este foarte comună în rândul oamenilor. Deși nu este cu adevărat unic. Faptul este că în Georgia, de exemplu, există un fel de mâncare similar – Chakhokhbili. Diferențele dintre Gedlibzhe și Chakhokhbili sunt că al doilea fel de mâncare este creat fără roșii.
Chiar și în bucătăria Kabardiană în sine există un analog al lui Gedlibzhe – acesta este Djed libzhe. De asemenea, pui înăbușit în sos de smântână. Să pregătim singuri mâncarea Kabardiană acasă.
Ingrediente:
- pulpe de pui – 3 buc.;
- pulpe de pui – 3 buc.;
- ceapa – 300 g;
- usturoi – 4 catei;
- smântână – 250 g;
- făină – 2 linguri;
- apă – 300 g;
- boia macinata – 1 lingura;
- sare – ½ linguriță.
Preparare:
Spălați bine carnea de pui și îndepărtați pielea de pe pulpe și pulpe. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți puiul pe ambele părți până se rumenește. Prăjiți ceapa în același ulei, scoateți mai întâi puiul de pe foc.
Treceți usturoiul prin presă la ceapă. Adăugați făină la ceapa prăjită și amestecați.
Adăugați smântână la ceapă și turnați apă, adăugați boia de ardei și sare, amestecați.
Puneti puiul in sos, acoperiti cu un capac si fierbeti 20 de minute la foc mic.
Gedlibje poate fi servit cu orice garnitură.
Este recomandabil să mănânci puiul imediat după gătit.