Coji de banană nu trebuie aruncate și cu siguranță nu atunci când vine vorba de banane de calitate organică. Ele pot fi folosite și la prepararea alimentelor. De exemplu, veganii le folosesc pentru a face slănină falsă, dar vom analiza o modalitate foarte simplă de a folosi pielea, datorită căreia puiul se va topi pur și simplu.
Ați auzit de gătit și coacere în coji de banane?
Ați citit deja multe despre cojile de banane, dar recomandările nu se aplicau la gătit? În zonele tropicale în care cresc bananieri, atât cojile de banane, cât și frunzele de banane sunt utilizate în mod obișnuit, în multe moduri neobișnuite pentru noi. Dacă cumpărați banane organice, puteți încerca și să folosiți cojile.
De asemenea, creative și interesante sunt aceste trei rețete de folosire a cojilor de banane, pe care le găsiți pe canalul YouTube al lui Barry Lewis.
Sursa: Youtube
Carne de pui la cuptor în coajă de banană
Coji de banană pot fi folosite și la coacerea puiului. Puteți folosi pulpele de pui pregătite, pulpele și alte părți ale puiului pentru a căptuși foaia de copt și, de asemenea, acoperiți carnea cu ele. Bananele vor crea astfel un înveliș mai puternic, foarte pulpos, care va ajuta carnea să rețină sucul, dar și să devină casantă și să se slăbească, ca și cum ar fi, de exemplu, în folie de aluminiu.
Cu toate acestea, tocmai substanțele din cojile de banană contribuie la rezultatul perfect al fripturii și cu siguranță nicio folie nu poate face acest lucru. Asta pentru că este și umiditatea din piele, care se transformă în abur și astfel hidratează mai intens, dar ajută și la tratamentul termic.
Cu toate acestea, cojile de banană contribuie și la o îndulcire blândă. Nu este o schimbare izbitoare a gustului, dar cu siguranță ar trebui să fii conștient de asta. Poate doriți apoi să adăugați marinată sau condimente în timpul coacerii pentru aciditate sau picant. La sfârșitul coacerii, este indicat să îndepărtați pielea pentru ca și coaja delicată a bucăților de pasăre pregătite să poată fi coaptă până devine aurie.
Când gătiți în piele, atunci numai organic
V-au atras diferitele moduri de a folosi coji de banane? Calitatea organică necesară nu este într-adevăr o cerință exagerată. Utilizarea posibilă a spray-urilor împotriva dăunătorilor și bolilor utilizate în mod obișnuit în cultivarea bananelor nu poate fi spălată de coajă cu oțet sau orice alt preparat. Presupunerea că este suficient să spălați bine pielea este cu adevărat ciudată.
Cu toate acestea, chiar și companii de renume mondial, cum ar fi Dole și Chiquita, sunt dedicate cultivării bananelor în moduri ecologice și oferă, de asemenea, banane organice. În lanțurile cehe, veți găsi și oferte de la alte companii care sunt dedicate agriculturii ecologice. De multe ori și furnizorii exclusivi ai acestor lanțuri sunt cei care tind să aibă și bunuri mai accesibile.
Surse: chowhound.com, toprecepty.cz