Pollock este un pește sănătos care are un conținut scăzut de grăsimi. Pentru persoanele care țin dietă, acest pește poate fi o sursă bună de acizi Omega-3, precum și de proteine. Cu toate acestea, gătitul pollock, ca orice alt pește cu conținut scăzut de grăsimi, este problematic.
Faptul este că în timpul tratamentului termic, umiditatea se evaporă rapid din fibrele de pește. Drept urmare, peștele ajunge să fie uscat și chiar cauciucat. Cum să eviți carnea uscată de pește?
Acest lucru necesită marinarea peștelui și alegerea celor potrivite la piață. Dacă peștele a fost decongelat și înghețat de cel puțin câteva ori, nu merită luat. Ar trebui să se acorde preferință doar pollock proaspăt, congelat la mică adâncime.
Să coacem pollock suculent și aromat.
Ingrediente pentru pollock copt:
- Pollock proaspăt congelat – 4 buc.;
- Muștar – 2 linguri. l.;
- Smântână – 2 linguri. L.;
- muștar granulat – 1 linguriță;
- Sare – un praf;
- Oregano sau ierburi italiene.
Prepararea pollock copt:
Curățăm pollock de măruntaiele lui, scoatem aripioarele și îl spălăm. Se amestecă muștar cu smântână, muștar de boabe.
Ungeți pollock în interior și în exterior cu marinată.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți peștele acolo.
Sărați peștele și stropiți cu oregano și ierburi italienești. Coaceți pollock la 180 de grade timp de 25 de minute.
Se dovedește un pește suculent și gustos în marinadă. Puteți servi pollock cu orice garnitură.