Mâncare săracă și totuși o delicatesă incredibilă. Bunicile știau ce să pregătească ca să le placă tuturor!
este cu siguranță una dintre cele mai populare garnituri, dar numai bunicile noastre au știut să scoată din el preparate complet noi, diferite și, cel mai important, principale. Pe lângă cea tradițională, o variantă mai puțin cunoscută, dar foarte gustoasă, cu boabe mari, pe care poate o cunoști sub numele terci suprapus. Prepararea lui este simplă și ai nevoie doar de câteva ingrediente pe care cu siguranță le ai acasă.
Nu uitați să-l serviți cu ceapă caramelizată, slănină prăjită și un pahar de lapte acru. Va avea un gust și mai bun.
Terci de cartofi cu nisip
O pungă de cartofi poate fi găsită în fiecare gospodărie. Este suficient să le suplimentezi cu ingredientele potrivite și rezultatul va mulțumi întreaga familie.Â
Materii prime: Â
- 800 g de cartofi
- 150 g gris
- 3 linguri făină grosieră – gris
- după gustul sării
A
Procedura:
1) Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mici și fierbeți-i în apă cu sare.
2) Clătiți crupele de orz, scurgeți și adăugați la cartofi. Dacă folosiți crupe mari, gătiți-le separat
3) Când cartofii și nisipul sunt deja fierți, strecurați-i – nu turnați apă.
4) Curatam cartofii, ii pudram cu faina si apoi adaugam apa scursa – cam jumatate.
5) Cu amestecare constantă, lăsați terciul să se gătească (suflă) la foc mic și adăugați apă după consistența dorită. Apa poate fi înlocuită complet cu lapte fierbinte. Terciul va fi mai gustos. Se poate condimenta cu maghiran, piper macinat sau usturoi presat.
6) Fierbeți terciul pentru puțin timp și îl putem servi.
Ce servi cu crupe?
Acest terci poate fi o garnitură grozavă pentru friptură sau carne afumată, dar poate servi și ca fel principal. Doar adăugați ingredientele preferate și veți fi saliva peste urechi. Acestea sunt sfaturile noastre:Â
- ceapa prajita
- slănină
- biscuiti
- carne afumata
- cârnați de gătit acasă
- lapte acru, spanac
- carne de porc sau unt fierbinte
Vezi și rețetele de pufuleți de cartofi precum cel al bunicii: