Cum coace Jamie Oliver cartofii?
Cum să faci cei mai buni cartofi copți? Jamie Oliver este un bucătar priceput care se pricepe la bucătărie și susține că până și ingredientele obișnuite și preparatele simple aparțin unei bucătării moderne. Trebuie doar să știi ce să faci cu mâncarea și mai ales cum să o asezonezi corespunzător.
Sursa: Youtube
Cartofii copți sunt întotdeauna aurii și foarte crocanți
Cum face Oliver cei mai buni cartofi copți? Puteți pregăti cartofi simpli, foarte buni, frumos copți și fragezi astfel: Fierbeți mai întâi cartofii întregi. Aceasta este baza și în principal un truc, datorită căruia nu trebuie să vă faceți niciodată griji cu privire la centrele crude chiar și cu cartofi foarte mari.
Timpul de gătire depinde de mărimea cartofilor, dar ideea este că nu sunt cruzi în interior, dar nici moi. De obicei durează aproximativ 15 minute. Scurgeți apa de pe cartofi și, în funcție de preferințe, curățați-i sau lăsați-i în coajă.
Pregătiți o tavă de copt sau o tavă de copt, ungeți-o bine și puneți cartofii într-un singur strat. Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți cartofii aproximativ 20 de minute. Cu toate acestea, asta nu este tot.
Nu uita să piurezi puțin cartofii
Scoateți tava de copt și aplatizați puțin fiecare cartof cu un pahar. Aceasta este a doua regulă importantă, datorită căreia cartoful nu numai că dezvoltă arome, ci și suprafața este frumos coaptă de sus și de jos.
Cartoful trebuie să crape în lateral și să se lipească mai bine de fundul tigaii. În acest moment poți adăuga și ierburi și condimente după gustul tău, astfel încât vei avea mereu o cină puțin diferită. De exemplu, rozmarinul cu usturoi sau boia afumată și chili, sau cimbru sau o mână de parmezan sunt potrivite. Cu siguranta te vei bucura de cartofi cu ceapa si bacon.
Lăsați cartofii la cuptor pentru încă 20 de minute. Și pregătiți-vă pentru masă! Cartofii copți sunt cel mai bine fierbinți, imediat scoși din cuptor. Dacă reușiți, va fi o cină excelentă de la sine, dar bineînțeles și o garnitură excelentă cu carne.
Nu uitați de diversele sosuri sau sosuri de legume care se potrivesc bine și cu cartofii. Cartofii cu siguranță nu trebuie să fie plictisitori și obișnuiți!
Surse: jamieoliver.com, foodnetwork.com