Îți plac ardeii umpluți?
Ardeii umpluți sunt cu siguranță un preparat care merită din când în când un spectacol de admirație. Aceasta nu este o glumă! Există o varietate de rețete și, dacă te uiți la el în mod corect, poate fi o masă destul de sănătoasă. În plus, dacă ești la dietă sau dacă pur și simplu vrei să îți ușurezi puțin meniul din garnituri, cu siguranță poți curăța ardeii umpluți chiar așa. Dacă vă pasă, sosul poate fi plin de legume și arome, dar nici pentru umplutură nu există o singură rețetă. Câte rețete de ardei umpluți cunoașteți?
Sursa: Youtube
Nu-ți fie frică să improvizezi. Nu există o singură rețetă pentru ardei
Deci ar fi un ardei umplut clasic. Sau o faci altfel? De menționat că nu sunt întotdeauna folosite pentru a umple kapia și cert este că gustul lor este destul de dulce. În unele familii, pe de altă parte, se folosesc ardei ascuțiți verzi sau albi suculenți și nedulci. Cu toate acestea, cele albe nu sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Cu ce te mai poți juca în rețetă? Sigur cu sos. Bineînțeles, nu este nevoie să te opui cu sosul de roșii, dar poți pregăti un sos mai vegetal și, de asemenea, cu adevărat gros, bogat în arome din ceapă tocată mărunt, un cățel de usturoi, ardei tocați și apoi roșii adăugate. De asemenea, puteți adăuga puțin piper dulce măcinat în condimente. Lasă totul să fiarbă bine. Dacă vrei să-l scoți în evidență, amestecă cu o lingură de piure, sau puțină smântână pentru a o înmuia.
Roman Paulus adaugă pâine înmuiată la umplutură, dar se poate adăuga și puțin orez. Dacă vă faceți griji că îl gătiți suficient, atunci îl puteți avea și pre-gătit, dar de obicei nu există nicio problemă. Orezul și carnea fără produse de patiserie vor face umplutura semnificativ mai tare după gătire, dar dacă decideți să luați masa fără alte garnituri, atunci nu contează deloc dacă umplutura este mai mult de încercat.
Ardei umpluti cu spanac si branza
O altă variantă interesantă și foarte rapidă sunt ardeii umpluți cu umplutură de brânză ricotta și spanac. Sunt foarte bune dar foarte satioase. 4 ardei mari mai dulci sunt potriviți pentru preparare de această dată, dar pentru variație puteți folosi uneori soiuri ușor picante.
Este mai bine să tăiați acești ardei în jumătate pe lungime. După coacere, brânza formează o crustă fină. Deoarece va fi un caș și brânză moale, nu va trebui copt mult timp, iar păstăile de ardei trebuie parțial coapte în prealabil.
Puneti putin ulei de masline, cateva rosii cherry feliate sau mici intregi intr-o tava de copt sau tava adanca, sare si pipereaza putin si coacem la cuptor la 190°C pentru aproximativ 10 minute. Ardeii ar trebui să fie mai moi, dar să-și păstreze în continuare forma.
Pentru umplutură, pregătiți aproximativ 4 căni de spanac proaspăt, pe care îl prăjiți scurt cu ceapă și usturoi tocate mărunt în puțin ulei de măsline. Spanacul se va micșora semnificativ, dar este în regulă. Apoi ia tigaia de pe foc și când conținutul s-a răcit puțin, amestecă în 2 căni de brânză de vaci sau ricotta, un ou, busuioc proaspăt, un praf de chili și, pentru o răsucire, coaja rasă a unei jumătate de lămâie. Se amestecă totul bine și se pregătește de umplut.
Scoateți ardeii parțial copți din cuptor, umpleți-i cu amestecul pregătit și stropiți cu puțin parmezan ras. La sfârșit, dați înapoi la cuptor pentru aproximativ 5 până la 8 minute și gata!
Surse: fresh.iprima.cz, jz-eats.com