Clătitele cu cartofi sunt un prânz de vis, o gustare de după-amiază sau o modalitate de a-ți îmbunătăți în mod eficient starea de spirit după o zi grea. Rețeta de clătite cu cartofi este simplă, dar cum să le faci crocante și aurii? Totul tine de trucul cu ceapa – totul tine de sincronizare. Așa m-a învățat bunica.
Clatite cu cartofi sunt unul dintre cele mai bune alimente din lume pentru că nimic nu te face mai fericit decât clătitele calde și crocante. Reteta de clatite cu cartofi este banala, dar stim foarte bine ca ceea ce pare banal ne poate surprinde de multe ori. Dar astăzi vă vom spune cum să faceți clătitele perfecte cu cartofi și acolo este util un truc încercat și adevărat. Totul tine de ceapa – dacă îl adăugați la cartofi, adăugați-l chiar înainte de prăjire. Și nu uitați să stoarceți bine cartofii rasi – acestea sunt cele două reguli de aur ale clătitelor de aur.
Cele mai bune clătite cu cartofi – o rețetă de la o gospodină în vârstă
Ingrediente:
- 1 kg de cartofi,
- 1 ceapa,
- 2 oua mici,
- 2 linguri faina de grau simpla,
- opțional linguriță plată de făină de cartofi,
- Sarat la gust
- optional lingura de smantana,
- o lingură de oțet,
- ulei pentru prajit.
Clătite delicioase cu cartofi – cum să le faci:
- Curățați, clătiți și radeți cartofii pe cea mai mică răzătoare. Le poti macina si intr-un robot de bucatarie.
- Îndepărtați excesul de apă din cartofii răzuți, de preferință cu un prosop sau o prosop. Cu toate acestea, economisiți apă și așteptați până când amidonul se așează pe fundul recipientului.
- Adăugați amidonul care a precipitat pe fundul recipientului la cartofii rasi. Adăugați făină, ouă și sare.
- Razi fin ceapa. Apoi amestecați totul împreună, adăugați oțet și începeți să prăjiți. Încinge tigaia corect și adaugă ulei.
- Folosind o lingură adâncă, dozați porțiuni din aluatul de cartofi în grăsimea ușor încălzită. Se prăjește la foc mediu până devine auriu și crocant pe ambele părți.
Articole similare:
Clătitele tale cu cartofi se destramă când sunt prăjite? Adăugați acest ingredient
Clatite cu cartofi fara un gram de faina si adaugarea unui ou. Sunt plăcut crocante și se topesc în gură