Când ai chef de ceva delicios și gustos, încearcă să prepari un gulaș gros cu carne tocată după rețeta noastră.
Tocanita de carne tocata este reteta perfecta pentru cei care isi doresc un rapid si mancare delicioasa pentru intreaga familie. Este o rețetă simplă pe care o poate gestiona chiar și un bucătar începător, iar ingredientele sunt ușor disponibile în orice supermarket.
Gustul inconfundabil al combinației de legume, condimente și carne tocată te va trimite pe orbită.
Rețetă celebră pentru cel mai delicios gulaș de vară cu carne tocată de pe canalul YouTube
Sfaturi:
Pentru un gust mai picant, adăugați un praf de ardei iute în gulaș.
Daca vreti sa ingrosi tocanita, adaugati 1 lingura de faina simpla amestecata in putina apa rece.
Gulasul poate fi servit si cu smantana.
Avem nevoie:
350 g ceapă
150 g boia de ardei
200 g de roșii
3 catei de usturoi
150 g morcovi
50 g de țelină
70 g patrunjel
600 g de cartofi
100 g untură
70 g piure de roșii
1 lingura de piper macinat
sare
chimen măcinat
600 g de carne tocată
cimbru
piper negru
2,5 l bulion
Abordare:
Curățați ceapa și tăiem în cuburi mici. Scoateți tulpina și semințele din ardei și tăiați-l în cuburi.
Tăiați roșiile în sferturi.
Usturoi vom zdrobi și tăiați.
Tăiați morcovul decojit cubulețe. Tăiați țelina și pătrunjelul în cuburi.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Într-o oală ne vom topi untură, se adaugă ceapa și se prăjește până se rumenește.
Adăugați piper negru, chimen, usturoi și piure de roșii.
Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
Se adauga carnea tocata, se amesteca si se prăjește timp de 5 minute.
Se sare amestecul și se amestecă.
Apoi, adăugați cimbru și amestecați.
Se condimentează cu boia măcinată, se amestecă și se prăjește cel mult un minut.
Apoi adaugam rosiile, ardeiul si amestecam totul.
Se toarnă bulionul în oală, se amestecă și gătiți timp de 45 de minute.
Adăugați cartofii, morcovii, pătrunjelul, țelina și gătiți încă 20 de minute.
La final, condimentam tocanita cu patrunjel tocat.
Putem servi.
Ce carne măcinată este cea mai bună pentru gulașul nostru?
Cea mai bună carne măcinată pentru tocană depinde de preferințele dumneavoastră și de disponibilitatea cărnii în regiunea dumneavoastră. Iată câteva opțiuni:
Vită: Carnea de vită cu un conținut de grăsime de 20-30% este ideală pentru gulaș, deoarece oferă alimentelor un gust bogat și suculent. Puteți folosi pulpă, gât sau cotlet de vită măcinată. Daca vrei un gulas mai slab, poti folosi carne de vita macinata cu un continut de grasime de 10-15%, dar tine cont ca poate fi mai putin suculenta.
Porc: Carnea de porc cu un conținut de grăsime de 20-30% este, de asemenea, o alegere excelentă pentru gulaș. Puteti folosi spata de porc macinata sau muschi de porc. Carnea de porc oferă gulașului un gust delicat și o textură cremoasă.
Un amestec de carne de vită și porc: Mulți oameni preferă un amestec de carne de vită și porc pentru tocană, deoarece combină aroma bogată a cărnii de vită cu aroma blândă a cărnii de porc. Puteți folosi un raport de 50/50 de carne de vită și porc sau îl puteți ajusta în funcție de propriile preferințe.
Vă dorim poftă bună!
Tutorial video: