Îți place gustul irezistibil al ciocolatei? În acest caz, nu amânați și încercați o rețetă simplă a cunoscutului și popularului bucătar Zdenek Pohlreich. Prajitura lui de ciocolata servita cu sos de zmeura si smantana este literalmente irezistibila si plina de aroma imbatitoare. Și din moment ce nu conține gluten, chiar și celiacii îl vor iubi cu siguranță.
Sursa: Youtube
Începeți cu aluatul
Mai întâi, bateți 6 ouă proaspete crude într-un bol și frecați 250 g de unt cu 200 g de zahăr în altul. Apoi amestecați conținutul ambelor recipiente, presărați pudră de cacao și amestecați bine toate ingredientele.
Topiți ciocolata
Se lasă apoi 200 g de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao să se topească într-o baie de apă, se toarnă în amestecul pregătit și se face un aluat compact.
Faza de coacere
Turnați aluatul într-o tavă de tort, tapetați fundul cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale cu unt topit. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius si se coace 25-30 de minute.
Pregătiți crema
Înainte ca aluatul de prăjitură să fie copt, este timpul să pregătim crema. Răzuiți pulpa de la 1 păstaie de vanilie într-un bol, adăugați smântâna, bateți și apoi amestecați 2 linguri de zahăr pudră. Lăsați crema finită să se răcească la frigider.
Decoratiuni din ciocolata
În acest moment puteți pregăti decorațiunile de ciocolată. Pune o pungă în pahar și toarnă în el ciocolata topită. Nu ar trebui să fie niciodată prea încălzit. Daca lucrezi cu el pe o suprafata de lucru rece, decoratiunile de ciocolata se vor intari bine. Folosind o pungă de patiserie, creați orice formă doriți pe hârtie de copt și lăsați-le să se întărească.
Puteți servi
Odată copt tortul, lăsați-l să se răcească puțin în afara cuptorului. Apoi taiati-l in bucati individuale si turnati mereu sos de zmeura si smantana pe farfurie, decorati cu decoratiuni de ciocolata si adaugati o frunza de menta proaspata. Prajitura poate fi si usor indulcita cu zahar pudra.
www.idnes.cz, www.zena.aktualne.cz, www.fresh.iprima.cz