Când e frig și îți este poftă de mâncare veche cehă bună, la cine apelezi? La vechile rețete bune ale străbunicilor noastre. Au știut să facă față atât frigului, cât și stomacului gol. Aceste două rețete sunt pentru iubitorii bucătăriei cehe, specializați în cartofi. Cu siguranță ați auzit de conuri de mac, dar cunoașteți, de exemplu, muzicieni uitați?
Sursa: Youtube
Galuste cu mac
Imediat ce italienii au trecut de la ananas la pizza, au fost loviți de un șoc ceh sub formă de conuri cu semințe de mac. În Italia, cartofii sunt practic sărați. Însă străbunicile noastre știau foarte bine că acest tratament special de cartofi dulci este exact ceea ce are nevoie stomacul tău când este frig. Mai întâi, curățați 1 kilogram de cartofi, pe care apoi îi tăiați bucăți și fierbeți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, dar nu toată. Ar trebui să fie cam la jumătatea cartofilor. Puteți adăuga în continuare sare, 220 de grame de făină simplă și zdrobiți împreună cu cartofii într-un aluat. Tăiați bucăți mai mici în formă de con cu o lingură de supă. Apoi le prăjiți până devin aurii în grăsime. Apoi doar presară 100 de grame de zahăr pudră și adaugă 200 de grame de semințe de mac.
Muzicieni uitați
Pentru început, luați 1 kilogram de varză murată. Se fierbe in apa pana se inmoaie. Apoi luați o altă oală și gătiți în ea 1 kilogram de cartofi în coajă. Apoi decojiți-le și radeți-le mărunt. Pune cartofii rasi pe un sucitor, adauga 150 de grame de faina simpla, 1 ou si sare. Frământați totul cu grijă într-un aluat, pe care apoi îl întindeți și îl tăiați în pătrate. Apoi puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le în 4 linguri de unt. La sfarsit, adauga doar varza fiarta si tocata, ceapa prajita si gata. O rețetă uitată, dar delicioasă pentru stomacul rece.
Surse: www.toprecepty.cz, www.jimejinak.cz