eu ricciarelli eu sunt dulciuri de migdale acoperite cu zahăr pudră tipice orasului a caror se prepara in special in perioada Craciunului si a caror reteta se regaseste si in „ Stiinta gatitului si arta de a manca bine” de .
Au forma de pastilă ovală și sunt în general savurate ca o gustare sau la sfârșitul unei mese însoțite de teren, cafea, sau Moscadello di Montalcino.
Încercați să le replicați acasă cu rețeta noastră: veți avea nevoie, printre alte ingrediente, de portocale confiateo foaie de napolitana tip napolitana si cateva picaturi de esență de migdale amare.
Descoperă și aceste rețete de biscuiți toscani: , , .