Nu e toamnă dacă nu aducem la masă risotto cu ciuperci! In aceasta reteta am pregatit-o folosind soiul, pe care l-am curatat, asezonat intr-o tigaie cu ulei, sare, piper si patrunjel si adaugat la gătirea orezului aproape terminatăinainte de crema.
Risotto cu ciuperci uscate
Când sezonul ciupercilor se termină, se pot folosi și acele uleiuri ciuperci uscate: in acest al doilea caz va fi suficient sa le rehidratezi in apa calduta, care poate fi folosita apoi impreuna cu bulionul, pentru a gati risotto, dupa ce l-ai filtrat pentru a elimina eventualele impuritati.
Risotto cu ciuperci, ciuperci porcini și multe altele
În plus, puteți alege alte tipuri de ciupercipoate mai puțin valoroase decât ciupercile porcini, dar la fel de gustoase, ca de exemplu ciupercile porcini, sau un amestec de ciuperci.
Descoperă și aceste rețete: , .