Risotto cu roșii: O rețetă italiană ușoară care folosește roșii din recoltă

Ai o cămară plină de roșii din propria grădină și nu știi ce să gătești cu ele? Pregătiți un risotto de roșii delicios. Avem o rețetă pentru tine din Italia însorită.

Sezonul roșiilor este în plină desfășurare și odată cu el vine și dorința de rețete noi și interesante. Risotto cu roșii clasic este o bază excelentă pe care o poți îmbogăți cu diverse ingrediente în funcție de nevoile și gusturile tale. Încearcă însă o rețetă originală de această dată, în care combinația de roșii suculente, fenicul dulce și ierburi aromate va crea o experiență gustativă de neuitat.

Vrei să știi rețeta de risotto cremos de roșii cu pesmet crocant de usturoi? Urmăriți acest videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Kitchen Sanctuary:

Sursa: Youtube

Risotto italian ușor

Profită de recolta de roșii proaspete și fă un prânz ușor din ele. Încercați Risotto în mod italian. Îl poți servi nu numai ca fel principal, ci și ca garnitură interesantă. În acest caz, este plin de arome și arome, care, pe lângă roșii, adaugă ierburi proaspete, fenicul dulce și puțin vin alb la risotto. Datorită sucului de roșii și uleiului de măsline, veți obține textura cremoasă plăcută pentru care este cunoscut risotto-ul italian.

Risotto de roșii cu fenicul și ierburi proaspete

Mai întâi, spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mai mici. Puneți-le într-o strecurătoare peste oală și stoarceți ușor sucul din ele. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 căni și jumătate. Dacă nu aveți suficiente roșii, puteți dilua și sucul cu apă.

Pregătiți baza

Se încălzește ¼ de cană de ulei de măsline într-o oală mare cu fundul greu, se adaugă ceapa tocată mărunt și fenicul proaspăt și se călesc legumele până devin aurii. Apoi adăugați 1 ½ linguriță de sare și stropiți ușor cu fenicul uscat. Apoi se toarnă orezul risotto, se amestecă și se călește timp de aproximativ 1 până la 2 minute, astfel încât să fie ușor prăjit. Se adauga putin vin alb si se amesteca pana se absoarbe complet in orez.

Gatiti orezul in suc de rosii

Apoi adăugați ½ cană de suc de roșii și amestecați bine conținutul oalei. Aduceți la fiert, acoperit, iar odată ce orezul a absorbit tot lichidul, adăugați ½ până la 1 cană de suc de roșii la un moment dat, până se epuizează totul. Apoi amestecați roșiile din strecurătoare și gătiți risottoul încă 2-3 minute. În acest moment, adăugați sare și piper în vas și lăsați orezul să fiarbă până devine al dente.

Adăugați ulei și ierburi

Apoi scoateți risottoul de pe foc și amestecați cu ½ cană de ulei de măsline, amestecați busuioc proaspăt tocat sau alte ierburi preferate și îl puteți servi la masă. Risottoul poate fi stropit cu parmezan ras pe farfurie si decorat cu cateva crengute de busuioc proaspat.

Articole înrudite

Resurse: www.coleycooks.com, www.fresh.iprima.cz, www.apetitonline.cz