Enrico Bartolini, a acceptat o nouă provocare: să ne ghideze cu sfaturile sale în a da un avantaj preparatelor noastre de acasă. Iată sfaturile lui pentru a pregăti asta Salata cu fructe de mare reinterpretat de bucătarii noștri cu crema de avocado si ulei de patrunjel.
«Aduceți o tigaie cu apă sărată cu 2 crenguțe de timo si de tarhon. Opriți focul și puneți-le la fiert timp de 30-40 de secunde, apoi scurgeți-le. Se aduce din nou la fierbere, se stinge și se repetă cu: această gătire rapidă și blândă, împreună cu tăierea subțire a calmarului, va asigura ca salata să fie foarte moale».
Descoperă și aceste rețete: , , .