Il sandviș cu porchetta este tipic Italiei centrale, din Toscana al Lazio trecând prinUmbria. Două felii de pâine care conțin tot atâtea felii din acest preparat caracteristic: porchetta este umplută și aromată cu usturoi, piper și arome precum rozmarin sau fenicul sălbatic.
La noi versiunea acasă din sandvișul cu porchetta am folosit câteva și l-am prăjit cu scamorza obținând o brânză aprinsă. Am completat apoi cu felii de , un pic de salsa burgundiană si niste frunze de salată verde.
Rezultatul? Un sandviș cu porchetta cu adevărat delicios, ideal de luat cu tine coș de gunoi sau în rucsac pentru prânz în afara orașului.