Bucătăria slovacă este indisolubil legată de cartofi. Pentru cină, le pregătim în multe forme și cu diverse ingrediente. Se dovedește că modul în care le pregătim de ani de zile, adică gătitul, poate fi modificat într-un mod interesant în beneficiul sănătății noastre.

Cartofii sunt o sursă bogată de amidon, care furnizează organismului energia de care are nevoie pentru a funcționa corect. De asemenea, sunt o sursă excelentă de vitamine precum vitamina C și vitaminele B, care susțin sistemul imunitar și metabolismul. În plus, conțin o cantitate semnificativă de potasiu, care reglează tensiunea arterială și susține funcționarea sistemului nervos. Consumul de cartofi fierti imbogateste dieta cu fibre, care au un efect benefic asupra digestiei si reglarii nivelului de colesterol din sange. Prin urmare, merită să le gătiți astfel încât să fie cât mai sănătoase, iar adăugarea de sare interferează adesea cu planurile noastre.

Efectul sării asupra corpului uman: de ce ne dăunează excesul? Merită să-l înlocuiți cu un alt condiment

Sarea este principala sursă de sodiu, care este o componentă esențială pentru buna funcționare a organismului. Cu toate acestea, excesul de sare este dăunător sănătății.

Conform recomandărilor OMS și ale societăților științifice, precum și standardelor nutriționale ale Programului Alimentar Național, aportul de sare (clorura de sodiu) nu trebuie să depășească 5-6 g/zi (1 linguriță). În Slovacia, consumul de sare dublează standardele recomandate.

Excesul poate duce la o creștere a tensiunii arteriale, ceea ce crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral, precum și de multe alte boli. Prin urmare, în loc de sare atunci când gătiți legume, este indicat să ajungeți la mirodenii interesante și sănătoase, care vor da preparatelor un gust unic.

Puteți găti cartofi fără sare? De acum înainte, adăugați ingredientele din plante

Dacă îți limitezi aportul de sare sau ești îngrijorat de cartofii suprasărați, există multe modalități alternative de a le oferi un gust și o aromă unice. Le puteți găti într-un bulion de plante aromate, care le va da un gust distinct chiar și fără a adăuga sare.

Pentru a pregăti cartofii în bulion de plante, pur și simplu puneți cartofii curățați și tăiați uniform într-o oală, acoperiți cu apă și adăugați câteva ingrediente aromate. Puteți folosi foi de dafin, rozmarin, ienibahar și o crenguță de mărar proaspăt.

Cum să gătești corect cartofii în coajă? Nu ai nevoie de sare

De acum înainte, când gătiți cina, optați pentru așa-zișii cartofi în coajă. Gatirea lor intregi, fara coaja, poate fi benefica din mai multe motive. În primul rând, pielea acestei legume este bogată în nutrienți precum fibre, vitamine și minerale, așa că merită păstrată. În al doilea rând, gătirea cartofilor în coajă ajută la păstrarea mai multă arome și nutrienți în legume și, de asemenea, o protejează de supragătire. Mâncarea va rămâne astfel gustoasă și sănătoasă chiar și fără sare de masă suplimentară.

Articole similare:

Am încetat să mai fierb cartofii în apă. Am găsit o modalitate mai gustoasă. Familia este nebună după ei

Acești cartofi copți sunt atât de delicioși încât vei mânca până la capăt. Nimeni nu le pregătește așa, și asta e o greșeală