Pasul 1
Pentru a pregăti scoicile la grătar, ardeiul se ard la foc mare, apoi se curăță de coajă și se scot tulpinile și semințele.
Pasul 2
Periați bine scoicile, apoi deschideți-le crude.
Pasul 3
Scoateți moluștele din scoici, scoateți punga de nisip și butonul negru, spălați-le, scurgeți-le apoi aranjați-le din nou în jumătățile de scoici. Se condimenteaza cu sare, piper macinat, frunze de cimbru, salota tocata marunt, un strop de ulei, apoi se pun cojile pe gratar pentru a gati moluste.
Pasul 4
Intre timp pregatim un amestec cu jumatate de ardei galben, jumatate de ardei rosu, un catel de usturoi si ansoa, dezosate si clatite cu sare. Se condimenteaza tocatura cu un strop de ulei, foarte putina sare, piper, multa toca aromata, apoi se distribuie in coji cand scoicile sunt aproape fierte (adica dupa aproximativ 8 minute de gratar). Opriți după încă 2 min și serviți imediat.