Ouăle prăjite nu trebuie să fie inutil de bogate în calorii dacă sunt preparate cu un minim de grăsime sau fără ea deloc. Este o opțiune grozavă pentru cei dintre noi care doresc să se răsfețe cu un mic dejun delicios, dar încearcă să scadă câteva kilograme. Să vedem ce opțiuni avem…
Putem prepara acasa oua prajite excelente chiar si fara cantitatea obisnuita de ulei pe care o punem de obicei sub ele. În același timp, va fi suficient să respectăm regulile de bază, care ne vor permite să facem chiar și ceea ce pare imposibil. Dacă ai acasă și o tigaie antiaderentă, atunci ai câștigat.
Video de la Home Kitchen Aid pe youtube arată clar procedura de preparare a ouălor fără grăsime:
Sursa: Youtube
Avantajele și riscurile suprafețelor antiaderente
Este de la sine înțeles că gătirea alimentelor prăjite, inclusiv ouălor, pe o suprafață antiaderentă nu va necesita practic nicio grăsime. Dimpotrivă, acest vas de gătit în sine necesită o îngrijire specială pentru a-și îndeplini bine funcția prevăzută, adică pentru a preveni lipirea alimentelor pregătite.
Prin urmare – înainte de a începe să prăjiți – verificați întotdeauna bine suprafața tigaii. Nu trebuie să fie zgâriat și nu trebuie să vedeți deloc pete de peeling. Este mai bine să scoți imediat din uz o astfel de tigaie sau alt recipient, ar putea fi chiar periculos pentru sănătatea ta.
Fiecare întrebare are răspunsul ei
Tot ce trebuie să faci este să încingi pe aragaz o tigaie cu suprafață antiaderentă și apoi să spargi ouăle pe ea pentru a pregăti ochii de boi sau să torni peste ea omletă din cană când prăjești ouăle omletă.
Dar e ceva mai complicat cu ele, pentru că de obicei prăjim o ceapă sub ele. Putem ocoli această problemă în două moduri: fie amestecăm partea verde tocată mărunt de ceapă primăvară direct în ouăle crude, apoi turnăm totul în tigaie, fie folosim ceapă prăjită, pe care fie o putem pregăti la acasă sau cumpărați în magazine obișnuite.
Cum să-l aranjezi cu oțel inoxidabil?
Cu toate acestea, nu toată lumea este fana vaselor de gătit antiaderente, motiv pentru care avem un sfat pentru cei care nu tolerează oțelul inoxidabil. Chiar și utilizarea unei astfel de tigaie nu trebuie să însemne un strat necesar de ulei pe fundul acesteia. Va fi complet suficient dacă obțineți un spray de ulei cu care pulverizați ușor tigaia.
O astfel de intervenție nu va lăsa nimic în recipient decât un înveliș fin care va împiedica ouăle să se lipească. Nu veți avea nevoie de nimic altceva și puteți începe să pregătiți ouă prăjite. Vor fi cu adevărat delicioase și fragede, fără a-ți încărca corpul cu calorii inutile.
Încercați hârtie de pergament
Chiar nu vrei o picătură de ulei sau măcar „spray-ul” menționat? În acest caz, mai există o opțiune, și anume să folosiți hârtie de copt pentru a căptuși tava. Trebuie doar să iei mereu o piesă nouă pentru a o face cu adevărat impecabilă. Altfel, îți asumi un pic de risc.
Se prăjește pe apă? Funcționează!
Ați auzit vreodată că se poate prăji în apă? Desigur, nu este o cantitate mare de lichid, câteva picături vor fi suficiente pentru a freca fundul tigaii cu o fundă. Dar trebuie să avem mare grijă ca apa să nu se evapore înainte de a reuși să spargem oul pe picăturile menționate.
Apa, sau un strat de abur, va fi cea care va împiedica oul să se lipească de fund. În cazul ouălor omletă, puteți adăuga câteva picături de lapte când le amestecați înainte de a le turna în tigaie pentru o textură mai bună. Veți vedea cum un astfel de fleac va îmbunătăți gustul rezultatului.
Ouăle noastre sunt prăjite, nu mai rămâne decât să vă urez un gust bun.
Surse: recipes.net, ninjatestkitchen.com, food.onehowto.com