The sepie cu ceai matcha ele sunt rezultatul rețetei noastre reelaborate cu ajutorul: ne-a sugerat cel mai binecuvântat bucătar din Italia mici variatii (cu privire la alegerea materiilor prime și a combinațiilor, la gătit și preparate) pentru a pune la punct preparate mai moderne si bogat in mici răsuciri de gust.
Iată ce ne-a spus: «Rețeta cerea cappelunga gratinată: am preferat să propun sepie, mici și fragede, pentru că cappelunga e cam tare. Gătitul trebuie să fie destul de rapid. Mai bine nu se pune la microunde pentru pudra de rozmarin, ci se folosește
ierburi proaspete. Puteți da o notă modernă, mai degrabă, cu del sau cu planctonul marinfoarte potrivit pentru preparate din peste. Câștigă prospețimea pătrunjelului rupt de mână și a busuiocului și le-aș adăuga ultimul».
Află și cum le-am făcut cu sfatul bucătarului.