Trebuie să cunoașteți aceste reguli, astfel încât să cumpărați întotdeauna cel mai bun usturoi, să îl păstrați bine și să îl tocați bine înainte de a-l găti.
6 reguli de usturoi pe care ar trebui să le cunoașteți
1. Nu cumpărați usturoi „deschis”.
Dacă dai peste , care miroase a usturoi tocmai când treci pe lângă ele, probabil că sunt întredeschise în supermarket sau la piață. Puteți elibera cu ușurință păstăi individuale din ele. Evita acest usturoi pentru ca in spate stau gloria si aroma sa intensa. În plus, se usucă foarte repede.
Alegeți în schimb capete ferme, care ascund mai multă aromă și aromă și, în același timp, să reziste mai mult.
2. Usturoiul încolțit este vechi
Încă perfect comestibil, dar vechi. Are de obicei un gust mai ascuțit. Pentru a evita încolțirea usturoiului, cumpărați o rezervă pentru maximum o lună și depozitați usturoiul într-un loc uscat, întunecat și răcoros.
3. Curățați usturoiul prin frecare
Nu vă faceți griji că curățați usturoiul! Tot ce trebuie să faceți este să turnați păstăile în mod ideal într-un recipient metalic și să le agitați bine. Cojile se vor desprinde și trebuie doar să le scoți.
4. Folosiți usturoi tocat în sosuri și supe care durează mai mult să se gătească
Usturoiul tocat mărunt este cel mai adesea adăugat la baza de ceapă a unui sos sau supă și își poate elibera treptat aroma și aroma chiar și în timpul gătirii mai lungi.
5. Adăugați usturoiul zdrobit în sosuri și tartine
Usturoiul ras sau presat fin confera tartinelor si sosurilor o atingere perfecta de usturoi si este suficient de moale incat sa nu dam peste bucati mai mari din el cand mancam.
6. Feliile de usturoi sunt potrivite pentru sosuri sote sau rapide
Feliile aromatizeaza perfect uleiul, carnea sau legumele. Prăjiți-le doar scurt pentru a nu deveni amare, așa că adăugați-le chiar înainte de a adăuga apă, bulion, smântână sau roșii.
Inspiră-te din sfaturile noastre, dar și din rețetele celor mai bune produse de patiserie cu usturoi parfumat: