Cotletele suculente prăjite în ulei și coapte pentru scurt timp în cuptor au un gust și mai bun cu sos de usturoi de casă.
Cotlet de pui pentru prânzul de sărbătoare și în timpul săptămânii
Am gustat recent această combinație interesantă și dressing de casă la o prietenă. Sunt întotdeauna fascinat de micile lucruri și micile detalii care diferențiază viziunea clasicilor din ce în ce mai clari în familii sau regiuni. Am observat cum copiii prietenilor mei ajung automat la tigaia cu sos și o întind peste fripturile crocante. Așa sunt obișnuiți, iar acesta este un șnitel tradițional pentru ei.
Și trebuie să recunosc că dressingul de casă parfumat cu usturoi și ierburi în strat subțire pe friptura ta este o adevărată delicatesă. Nu am notat reteta, dar am intrebat detaliile de preparare a fripturii si a sosului, si a trebuit imediat sa o incerc in bucataria noastra.
A avut gust bun! Și iată rețeta:
Cotlet de pui inversat cu sos de casă
Pentru tăieturi vom avea nevoie de: piept de pui sau pulpe de pui dezosate (fara piele), mustar gras, pesmet, oua, sare si piper negru macinat, ulei pentru prajit
Pentru dressingul cu usturoi vom avea nevoie de: 4 linguri de maioneza, 2 linguri de smantana, 4 catei de usturoi, o lingura de sos Worcestershire, o lingura de suc de lamaie, o mana de arpagic tocat sau patrunjel, o lingura de marar murat sau uscat, sare si piper negru macinat. gust
Abordare:
1) Să începem cu pansamentul: amestecați maioneza, smântâna, usturoiul zdrobit, sosul Worcestershire, zeama de lămâie, arpagicul tocat și mararul împreună într-un castron. Se adauga apoi sare si piper dupa gust si se pastreaza la frigider pentru cel putin 30 de minute.
2) Carne de pui tăiați – sânii în felii mai subțiri, coapsele în jumătate. Ungeți cotletele cu muștar, sare și piper puțin. Se incinge uleiul intr-o tava, se pune cuptorul la 190°C si se tapeteaza tava cu hartie de copt.
3) Învelim mai întâi carnea pregătită în pesmet, în timp ce apăsăm ușor pesmetul în carne cu degetele. Apoi scufundați cotleturile în ouă bătute și transferați-le imediat în uleiul încins. Prăjiți cotleturile pe ambele părți până se rumenesc, transferați în tava pregătită și coaceți la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
4) Servim apoi fripturile fierbinți îmbrăcate cu dressingul răcit și recomand piureul de cartofi ca garnitură.
Alte rețete dovedite pentru cotlet de pui
Chiar și cotleturile de pui coapte în cuptor pot fi fantastic de suculente și crocante. Iata retetele: