Reteta pentru sos verde sa născut în pentru a însoți . De asemenea, numit baionetăcare în piemonteză înseamnă „sos”, a fost preparată inițial cu câteva ingrediente zdrobite împreună și stropite cu ulei: pătrunjel, usturoi, firimitură e oţet.
Sos verde, reteta originala
De-a lungul timpului, s-a îmbogățit cu elemente noi precum gălbenușuri, cornibii e caperecare îl fac mai gustos și mai consistent. În pașii de mai jos îl propunem într-o versiune similară cu cea originală, care a fost pregătită în mortar.
Sos verde cu blender
Pentru a o face mai rapid, totuși, puteți folosi a blender: se toaca patrunjelul cu cutitul, se trece la blender cu usturoiul, hamsii, cornisinii, caperele, galbenusurile de ou fierte tari, painea inmuiata in otet si sare. Amestecați scurt pentru a amesteca ingredientele fără a le descompune prea mult, apoi adăugați uleiul și continuați să amestecați până obțineți o cremă netedă.
Sos verde, pentru carne fiarta si nu numai
Sosul verde, care se poate face și în versiune vegetarianăeliminand ansoa, este excelenta nu numai pentru carnea fiarta, ci si pentru condimentare verdeaţă e carne albăsau pentru a aroma sau .
Cum se păstrează sosul verde
Pentru un rezultat optim, lasa sosul verde sa se odihneasca intr-un loc racoros timp de 1 oră și 30 de minute, pentru ca aromele să se îmbine cât mai bine. Dacă vrei, poți depozitați-l într-un borcan de sticlăacoperindu-l cu ulei si dandu-l la frigider pana la 4-5 zile.