L-am întrebat pe bucătar Giancarlo Morelli o comparație a unor rețete de la bucătarii noștri, ca acestea Spaghete cu șofran cu dovlecei și creveți. Cu felurile sale amabile, cu smerenia celor mai mari și cu multă inimă, bucătarul a lucrat cu noi într-un dialog continuuoferindu-ne sfaturi pretioase chiar si in cele mai minute si doar aparent mai putin importante aspecte ale muncii in bucatarie.
Despre acest fel de mâncare Morelli ne-a spus: «Găsesccombinație de ingrediente: , Și . Numai că, în loc să adaug șofranul în dovlecei, l-aș folosi pentru a termina de gătit pastele. În acest fel, își va da caracterul, fără a acoperi prea mult din delicatețea legumelor.”
Încercați rețeta și descoperiți și: , , , .