Iată-ne Coasta Sorrento unde sărbătorește – restaurantul și hotelul de tip boutique din Sant’Agata sui Due Golfi, o referință pentru bucătarii înșiși cincizeci de ani.
Ernestoal doilea fiu al lui Alfonso Iaccarino și al soției sale Livia, și acum bucătarul restaurantului, ne așteaptă gata să gătim legume proaspete cultivat pe proprietate cu metoda. Pentru prânzul nostru pregătiți meniu de familiecare nu poate începe decât de la Spaghete Don Alfonso: «Acest preparat este o emblemă a bucătăriei noastre făcute din produse autentice din pământul nostru: roșia, dar și pastele și uleiul».
Rețeta? Simplu, dar respectuos cu ingredientele și teritoriul pe care bucătăria s-a angajat mereu să-l păstreze: spaghetele – di – sunt asezonate cu Roșii cherry din Vezuvian le prajeste cu usturoi, ulei, putina sare si busuioc. Extraordinar!