Nu toate alimentele care au depășit termenul minim de valabilitate sunt coapte pentru a fi aruncate.
O știi – mergi la băcănie, cumperi mâncare și faci aprovizionare și, treptat, afli acasă că nu ai avut timp să consumi ceva înainte de expirarea perioadei de garanție. Mâncarea ajunge adesea la gunoi și îți promiți că în sfârșit vei face ceva cu risipa.
Unii oameni sunt obișnuiți cu nicio grație, pe care o au chiar și la o zi după garanție. Desigur, sănătatea ar trebui să fie prima prioritate și nu este nevoie să riscați eventuale probleme intestinale după ce ați consumat alimente vechi. Dar sunt toate alimentele condamnate să fie aruncate imediat după expirarea termenului minim de valabilitate sau unele pot fi consumate în siguranță chiar și după aceasta?
Utilizare până la data și cel mai bun înainte de data – două concepte diferite
Pentru a putea analiza mai detaliat această problemă, este bine să cunoaștem diferența dintre termenii termen de valabilitate și data minimă de durabilitate.
Data durabilitatii minime este data pana la care alimentele trebuie sa ramana de buna calitate. Această dată este de obicei indicată pe alimente uscate, congelate, conserve sau alte alimente durabile. Produsele care au depășit data limită înainte pot fi consumate în siguranță dacă au fost depozitate corespunzător, adică conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De asemenea, este important ca ambalajul lor să fie nedeteriorat. Unele alimente după termenul minim de valabilitate își pot pierde gustul și mirosul, dar nu prezintă un risc pentru sănătate.
Data de utilizare este un concept ușor diferit. Indică cât timp alimentele pot fi consumate în siguranță. O găsim de obicei pe alimente proaspete și pe produse mai perisabile. Nu se recomandă consumul alimentelor după data limită de utilizare, chiar dacă acestea au fost păstrate corespunzător. După data limită de utilizare, este posibil ca produsul să nu mai fie potrivit pentru sănătate.
De asemenea, ar trebui să fiți atenți la data limită de utilizare când produsul este nedeschis, și apoi și la informațiile care spune cât timp după deschiderea ambalajului trebuie consumat alimentele.
Alimente care pot fi consumate fără probleme chiar și după data termenului minim de valabilitate
1. Conserve
Conservele este unul dintre alimentele cu care toată lumea se aprovizionează în filmele apocaliptice. Nu e de mirare, deoarece conservele sunt cu adevărat alimente care pot fi consumate practic la ani de la termenul minim de valabilitate. Site-ul web al USDA (Departamentele de Agricultură din SUA) afirmă că alimentele conservate sunt sigure pentru o perioadă nedeterminată de timp, atâta timp cât conservele nu sunt deteriorate în niciun fel (fără rugină, lovituri sau umflături).
2. Orez
Un alt aliment care te poate salva în caz de apocalipsă este orezul. În depozitarea în vid, ar trebui să aibă o durată de valabilitate nelimitată.
3. Ciocolata
Iubitorii de ciocolată știu că ciocolata mai veche (sau mai degrabă depozitată necorespunzător) poate fi acoperită cu un strat alb și poate avea un miros (sau miros) puțin ciudat. Puteți mânca în continuare o astfel de ciocolată fără riscuri pentru sănătate, dar probabil că nu vă veți bucura prea mult de ea.
Ciocolata nedeschisa ar trebui consumata in aproximativ doi ani, atata timp cat este depozitata corespunzator si nu prezinta semne de „devenire invechita”. Ciocolata deschisă, depozitată corespunzător, ar trebui să dureze aproximativ un an.
4. Legume congelate
Bacteriile nu se împrietenesc cu înghețul, așa că legumele congelate sunt de obicei sigure de mâncat chiar și pentru câțiva ani dacă sunt depozitate corespunzător (adică la o temperatură stabilă). Cu toate acestea, problema alimentelor congelate îndelung este de obicei gustul blând și textura uscată. Prin urmare, este mai bine să consumați alimente congelate într-un timp rezonabil, sau să le folosiți mai târziu în preparate în care puteți spori gustul cu ajutorul mirodeniilor, ierburilor și altele asemenea.
5. Med
Iubitorii de miere știu cu siguranță că mierea practic nu se strică și are o perioadă de valabilitate nelimitată, iar chiar și mierea „veche” de mai mulți ani nu este dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, termenul de valabilitate recomandat este de doi ani, ceea ce este de obicei suficient pentru a consuma oricum acest tratament dulce.
6. Zahăr
În cazul zahărului, nici termenul de valabilitate nu trebuie abordat. Te va dura la infinit.
7. Leguminoase
Leguminoasele aparțin altor alimente care merită să fie avute în stoc și care rezistă mulți ani fără a se deteriora. Desigur, atâta timp cât sunt depozitate în condiții normale. Uneori se poate întâmpla ca acest tip de mâncare să atragă molii, care este probabil singura problemă pentru care ar trebui să arunci fasolea, mazărea sau alte leguminoase infestate.
8. Ketchup
Ketchup-ul poate fi găsit în aproape orice gospodărie. Dacă îl folosești cu moderație și ești îngrijorat dacă vei reuși să îl folosești înainte de data expirării, nu trebuie să te stresezi atât de mult. Ketchup-ul nedeschis va dura un an și nu trebuie păstrat în frigider, doar în cămară. Păstrați la frigider pentru ambalajul deschis și trebuie să îl utilizați în termen de șase luni.
9. Paste, chipsuri, chipsuri și altele asemenea
Cerealele, biscuiții, pastele, chipsurile de cartofi, chipsurile sau batoanele sărate și produsele similare sunt, de obicei, sigure pentru consum chiar și după expirarea termenului minim de valabilitate. Cu toate acestea, după o păstrare mai lungă decât cea recomandată, s-ar putea să fii surprins de o anumită atingere „muceoasă”, pierderea crocantului sau un postgust ciudat. Dar acest lucru poate fi descoperit cu ușurință imediat după deschiderea pachetului.
10. Maioneză și muștar
Maioneza și muștarul sunt echipamente necesare în majoritatea gospodăriilor. Maioneza nedeschisă poate dura la nesfârșit dacă este depozitată corespunzător. După deschidere, ar trebui să îl utilizați în 2-3 luni și să îl păstrați la rece. Cu toate acestea, majoritatea producătorilor recomandă utilizarea acestuia în decurs de 3-4 săptămâni.
Muștarul poate fi consumat în siguranță (din nou când este păstrat corespunzător) la 1-2 ani după data de consum. Muștarul deschis păstrat în frigider poate rezista timp de un an fără deteriorare.
Alte alimente care pot fi consumate de obicei în condiții de siguranță chiar și după data cel mai bine înainte sunt: supe sau sosuri „poachate”, pâine prăjită, băuturi răcoritoare, conserve, fructe uscate, semințe și nuci.
Aceste alimente sunt cele mai sensibile la datele de expirare
Deși majoritatea alimentelor pot fi consumate fără probleme chiar și după termenul minim de valabilitate, ar trebui să fii mai atent cu unele. Acest lucru se aplică în special cărnii proaspete, peștelui, brânzei și altor produse lactate. De obicei, au o dată de expirare și nu ar trebui să le consumați după această dată. Se strica relativ repede și, dacă nu au fost respectate condițiile corecte de depozitare, microbii periculoși pot începe să se formeze în ele chiar înainte de data limită de utilizare recomandată.
Nici măcar nu trebuie să arunci ceapa! Trebuie doar să înveți modul corect de a-l stoca: