O rețetă țărănească excelentă din cartofi. Acești papuci sunt moi, pufosi și extrem de gustoși.
Sunt excelente pe cont propriu și ca adaos la sosuri sau supe groase.
Am gasit o reteta excelenta pe canal.
Mâncare tradițională slovacă
Găluștele de cartofi țărănești sunt un fel de mâncare gustos și consistent, care a fost popular în Slovacia de secole. Sunt făcute din aluat de cartofi fiert, care este format în bile și apoi gătite în apă clocotită. Papucii se servesc apoi cu diverse sosuri, branzeturi sau smantana.
Cartofii au fost un aliment de bază în Slovacia din timpuri imemoriale. Sunt ieftine, disponibile și pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Mâncărurile din cartofi sunt, prin urmare, foarte populare în Slovacia și fac parte din bucătăria tradițională slovacă. Făile de cartofi țărănești sunt simple și ușor de preparat, făcându-le ideale pentru un stil de viață încărcat. Sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi resturile de cartofi fierți.
Avem nevoie:
350 g de cartofi (curățați);
500 g făină simplă;
200 ml apă în care au fiert cartofii;
1 lingurita de sare;
1 lingura de zahar;
1 ou;
1 lingura de drojdie uscata;
2 linguri de ulei vegetal de floarea soarelui (plus pentru prajit).
Abordare:
Fierbeți cartofii în apă cu puțină sare.
Apoi scurgeți apa și zdrobiți-le cu un pistil.
Se adauga apa in care au fiert cartofii.
Și amestecați bine. Apoi adăugați sare, zahăr și ou.
După amestecare și combinare, adăugați drojdia uscată.
Cerne 500 g de făină direct în bol.
Amesteca putin aluatul, apoi adauga ulei vegetal.
În cele din urmă, aluatul trebuie să fie moale și nelipicios – adăugați făină sau apă de cartofi după cum este necesar.
Unge putin aluatul ulei vegetal.
Se acopera cu folie si se lasa la dospit o ora la loc caldut.
Împărțiți aluatul crescut pe o suprafață de lucru cu făină în 12 bucăți egale.
Formează-le bile și apoi chifteluțe.
Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal.
Se prajesc la foc mic pana se rumenesc frumos pe ambele parti.
Scoate-le pe o farfurie și servești!
Vă dorim poftă bună! 🙂