Căutați răcoritoarea perfectă pentru zilele fierbinți de vară? Încearcă miracolul numit supă de castraveți. Prepararea lui este simplă și o poți servi în câteva minute.
În momentele în care temperaturile exterioare de vară cresc din ce în ce mai sus și zilele sunt pline de soare intens, de obicei nu avem chef de mese calde și grele. Opțiunea ideală este ceva care nu numai că ne satură plăcut, ci și ne împrospătează. Iar adevarata comoara a unei bucatarii reci este supa de castraveti in zilele caniculare!
Cum pregătește bucătarul Roman Paulus supă de castraveți cu gheață? Urmărește acest videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Lidl Kitchen:
Sursa: Youtube
De ce este supa de castraveți hitul verii?
Deoarece castraveții au un conținut ridicat de apă, ei ajută la refacerea lichidelor necesare, iar organismul este mai bine hidratat. Legumele conțin o cantitate foarte mică de calorii, așa că sunt o alegere ideală pentru oricine dorește să mențină o greutate constantă sau să slăbească. Castraveții sunt, de asemenea, o sursă de vitamine utile, minerale și antioxidanți care întăresc imunitatea. Iar supa rece de castraveți vă va oferi, de asemenea, o senzație imediată de împrospătare.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti această supă delicioasă, pregătiți 2 castraveți de salată de dimensiuni medii și ierburi. În acest caz, o grămadă de mărar proaspăt, arpagic și pătrunjel. Veți avea nevoie și de 1 lămâie, 1 cățel de usturoi, 1,5 căni de iaurt alb de bună calitate, de preferat grecesc, ¼ de cană de ulei de măsline, 2 linguri de pastă de tahini, oțet de orez, sare și piper.
Prepararea castraveților
Spălați bine castraveții și tăiați ambele capete. Apoi tăiați-le în jumătate pe lungime și folosiți o lingură pentru a scoate centrele apoase și eventualele semințe. Tăiați castravetele în bucăți mai mici, puneți cea mai mare parte în blender și păstrați puțin pentru a decora supa pe farfurie.
Adăugați ierburi și alte ingrediente
Adăugați ierburi tăiate ușor la castraveți, adică 2 linguri de mărar, aceeași cantitate de pătrunjel și ¼ de cană de arpagic. Apoi adăugați toate ingredientele de mai sus și amestecați totul până când obțineți o supă cremoasă. Apoi puneți supa la frigider și serviți după 4 ore cel mai devreme. Dacă este posibil, dați la frigider până a doua zi.
Câteva sfaturi finale
Nucile tocate sau migdalele sau semintele de floarea soarelui prajite sunt perfecte pentru supa de castraveti. Desigur, puteți experimenta cu diferite ierburi precum menta, busuioc sau oregano. Ardeii iute pot fi adăugați și dacă vă bucurați de un gust picant.
Resurse: www.thekitchn.com, www.ceskatelevize.cz, www.apetitonline.cz