The cizmar de capsuni este o reteta delicioasa, satioasa si super gustoasa.
Pentru a-l pregăti, va trebui în primul rând să facem aluatul scurtlasa-l sa se odihneasca la frigider pentru o jumatate de ora buna, ca sa se intareasca perfect. Să ne amintim să nu-l lucrăm mult timp, ci să procedăm cât mai repede pentru un rezultat parfumat.
Întindeți-l într-un strat subțire, apoi puneți-l la cuptor pentru gătit orb, astfel încât să obțineți o coajă crocantă și topită în același timp.
Separat, cremăm ricotta cu vanilia și mascarpone. Asamblam tarta, o decoram cu capsuni proaspete si o acoperim cu jeleu.
În acest moment, înainte de a te lansa în cea mai sălbatică degustare, ne punem prajitura la frigider sa se raceasca si sa se ingroase pentru cel putin doua ore. Va ajunge astfel la consistenta ideala pentru a cuceri pe toti, adulti si copii!
Tarta cu capsuni: ingrediente si preparat
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- pentru aluat praf:
- 300 gr di farina
- 2 ou
- 110 gr di burro
- 110 gr di zahăr
- 5 gr di drojdie
- 1 coaja de lămâie
pentru umplut:
-
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di mascarpone
- 2o0 gr de apă zahăr voalat
- 1 lingurita de extract vanilie
- 400 gr di căpșune
- 1 plic de Vino la tortă.
Procedura
Să pregătim aluatul: turnați farina intr-un bol, facem o gaura in centru pentru a forma o fantana si adaugam ouale, untul, zaharul si drojdia. Radem coaja unei lamai bio (riguros) si incepem sa framantam rapid, pentru a obtine un aluat compact, ferm si moale.sau. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se întări.
După acest timp, preincalzeste cuptorul la 180°, unt si faina o tava de tarta cu diametrul de 28 cm si tine-o la indemana.
Luați aluatul și întindeți-l pe o placă de patiserie ușor făinată cu un sucitor. Să-l facem o grosime de maxim 3 milimetri, apoi se aseaza pe matrita si se elimina excesul.
Înțepăți suprafața și acoperiți-o cu un disc special de hârtie de copt. Puneți niște greutăți mici, cum ar fi năutul uscat, de exemplu, și coaceți (la 180°) orb timp de aproximativ douăzeci de minute. Sse livreaza cand este aurie pe margini si se lasa sa se raceasca complet.
Între timp, să ne dedicăm umpluturii.
Scurge ricotta, pune-o intr-un bol cu mascarpone si esenta de vanilie. Smântânăm, încorporând zahărul pudră puțin câte puțin.
Transferăm umplutura în interiorul cojii noastre de aluat, nivelăm suprafața și ne concentrăm pe căpșuni. Să le spălăm și să le usucăm foarte bine, apoi le decojim de pe tulpină și le feliem. Aranjați-le pe tartă și terminați cu jeleu (pregătiți-l urmând instrucțiunile).
Acum lăsați-l să se întărească complet la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a tăia și a savura.
E o bunătate!
Te astept pe pagina mea de Facebook –