Să punem mâna imediat: asta tartă cu mere este cu adevărat senzațional prin simplitatea sa. Dacă nu te poți opri din mâncat după ce ai gustat prima felie, înțelegem. Pe de altă parte, ca toate tartele care se respectă, tarta cu măr «» (da, punem „gem” între ghilimele pentru că ar trebui să spunem gem) bate o coardă în amintirile din copilărie, amintind de aromele clasicilor pe care mama sau bunica noastră ni le-a oferit la o gustare. Imposibil de rezistat.
O aluat praf neobisnuit
Aluatul scurt pe care am decis să îl folosim pentru această tartă cu mere nu este cel clasic: în loc de ouă crude, am folosit ouă fierte tarica în celebra rețetă, pentru rezultate și mai moi.
Ce mere să alegi pentru „gem” de mere?
Pentru prepararea „gemului” de mere, alegeți pulpa care nu este prea crocantă și nici prea apoasă: cele mai clasice mere de aurdulce și ușor făinoasă, va fi bine, la fel și renetta.