Il tort de cartofi este un fel de mâncare simbolic devenit un clasic al bucătăriei italiene. Flan pe bază de cartofi, poarta a ajuns apoi la curtea lui Ferdinand al IV-lea de Bourbon, în Regatul Napoli, unde a fost redenumită. pisică. Pe lângă schimbarea denumirii, poarta de cartofi în varianta napolitană este îmbogățită cu mozzarella și salam.
Rotunda sau patrata, inalta sau joasa, poarta se poate face dupa preferinta, important este ca interiorul sa fie moale si aerodinamic si sa nu ii lipseasca caracteristica crusta crocanta.
Pentru a o pregăti, încercați rețeta noastră de mai jos, dar și , în timp ce dacă doriți să experimentați cu versiuni originale iată cele și cele .