The Bee Sting este vărul picant al cocktail-ului clasic de genunchi al albinei
The Bee’s Knees nu este doar o expresie veche pentru ceva ce se întâmplă să găsești încântător. Este, de asemenea, un cocktail clasic cu o istorie lungă, compus din gin, suc de lămâie și miere. Povestea este că a fost dezvoltat la Paris în timpul prohibiției din SUA și a fost o răsturnare a unei băuturi deja emblematice, gin sour – doar înlocuind zahărul standard cu o miere mai bogată și mai luxoasă ca element dulce.
Dar, la fel ca multe dintre cele mai bune băuturi, barmanii continuă cu dragoste să abordeze cadrele clasice pentru a găsi noi modalități de a savura fără a reinventa roata. Așa este cazul înțepăturii de albine. Cu unele modificări foarte subtile ale rețetei, fanii clasicului se pot bucura de ceva cu totul nou – în acest caz, cu o lovitură de picior. Elementul de condimente poate proveni din diferite surse, dar indiferent de învârtire, aduce căldură pe care aroma de citrice și dulceața mierii se echilibrează perfect, făcând acest lucru un nou plus ușor la canonul de cocktail.
Modalități de a construi o înțepătură de albină
În timp ce producătorii de băuturi sunt de acord că această adaptare este condimentată, există mai multe moduri în care vă puteți da băutura de gin pentru a obține căldură. O intrare relativ nouă în categoria lichiorurilor este Ancho Reyes, un lichior versatil pe bază de chile din Mexic, care este perfect pentru un cocktail picant, a cărui rețetă datează din aceeași epocă cu Bee Sting în sine, 1927. Acest sorbit subtil fumuriu se furișează cu căldura sa pipetă și completează ginul, lămâia și mierea originalului.
Alternativ, puteți abandona cu totul ginul și puteți opta pentru o întorsătură de stejar reposado pe bază de tequila pe Bee Sting sau un mezcal cu nuanțe de fum și să amestecați o felie de jalapeno pentru a aduce elementul de condiment. Această variație oferă margaritei tale standard o șansă de bani și are o profunzime și o complexitate diferite față de spiritul învechit, în contrast cu ginul mai ușor, cu aspect botanic.
O altă modalitate de a adăuga cu ușurință puțin foc și de a converti genunchii originali de albine într-o înțepătură de albine este pur și simplu să schimbi elementul obișnuit de sirop de miere cu miere fierbinte. Indiferent de modul în care îl învârți, ornează-ți Bee Sting cu o coajă de lămâie și chiar cu o plantă strălucitoare și proaspătă precum menta și pregătește-te pentru un condiment satisfăcător.
Alte variații ale înțepăturii de albine
La fel ca majoritatea cocktailurilor din categoria acrișoare (un grup de libații care conțin un spirt, o componentă acru și un îndulcitor echilibrat), băutura de bază este ușor de adaptat și perfectă ca platformă pentru inspirația ta. Profilul de aromă al unei înțepături de albină, cu condimentele, citricele, dulceața și formatul ei spirtoase, se pretează bine la tot felul de adăugiri.
Ghimbirul – sub formă de bere de ghimbir, bere sau chiar lichior de ghimbir – se împerechează perfect cu toate elementele băuturii tale și aduce un pic de zip întregii aventuri. De asemenea, puteți experimenta cu diferiți ardei, cum ar fi serrano, habańero sau chiar un sirop de miere de cayenne ars pentru un plus de caracter de fum. Schimbați-vă lămâia cu portocala sanguină pentru un sorbitor picant frumos strălucitor și plăcut puternic sau chiar optați pentru sucul de ananas pentru o notă tropicală. Sau încercați-l cu bourbon și lichior de grapefruit în schimb și includeți chiar albuș de ou sau aquafaba pentru o spumă spumoasă și parfumată. Există atât de multe moduri de a-ți face Bee Sting să cânte dacă ești un băutor care dorește puțină căldură.