Tipul de brânză care se asortează cel mai bine cu un gin tonic clasic, potrivit unui expert
Primul lucru la care se gândesc cei mai mulți oameni când vine vorba de asociere cu brânzeturi este o sticlă de vin sau poate o bere artizanală. Dar când te gândești cu adevărat la asta, nu există întotdeauna câteva bucăți de brânză și câțiva biscuiți așezați pentru a ronțăi la orice oră de cocktail? Doar pentru că vinul și brânza joacă bine împreună, nu înseamnă că băuturile spirtoase ar trebui lăsate în afara distracției, mai ales dacă intenționați să serviți un lot de gin tonic la următoarea adunare. Un G&T este ușor și răcoritor în atât de multe ocazii și, cu doar două sau trei ingrediente de bază, este foarte ușor de făcut. Acest cocktail prin excelență are un gust și mai bun atunci când este servit cu câteva felii de brânză de oaie învechită, cu gust de nuci, potrivit lui Matthew Rose, partener la din Connecticut.
„Un gin tonic clasic este o asociere fantastică pentru ceva mai ferm și mai dens, precum o brânză fermă din lapte de oaie precum Ossau Iraty sau Manchego”, a spus Rose. nu putea fi mai simplu. Tot ce aveți nevoie este niște gin de top și o sticlă de tonic decent pentru a face treaba. Dar există pași pe care îi puteți lua pentru a crește experiența, cum ar fi pre-răcirea ginului și stratificarea corectă a cocktailului în pahar. Cheia pentru alegerea brânzei potrivite este să găsiți ceva care să completeze aromele de pin și ienupăr ale cocktail-ului.
Alege branza potrivita
Profilul unic de aromă al ginului și calitățile tonicului amărui, potrivit lui Rose, ar trebui să-ți orienteze palatul de asociere către brânzeturile cu corp mediu, cu unele calități pe bază de plante, ierboase. Prima sa sugestie, Manchego, este o brânză semi-tare din lapte de oaie din renumita regiune La Mancha din Spania, situată la sud-est de Madrid. Are o textură galben pal și este ușor disponibil în SUA, chiar și la unele . Cea mai mare parte a Manchego pe care o veți găsi în State a fost îmbătrânită, dar există câteva exemple proaspete care îl fac din când în când peste ocean, așa că asigurați-vă că verificați de două ori eticheta; vrei acea aromă bogată de nuci a brânzei care vine doar de la maturare. Manchego este grozav cu un gin tonic clasic, dar ar funcționa bine și cu o versiune italiană a băuturii, care .
Cealaltă variantă din categoria brânzei de oaie este Ossau Iraty, care provine din țara bascilor franceză la granița Spaniei în Pirinei. Este numită după cele două râuri care străbat regiunea, Ossau și Iraty, și este, de asemenea, o brânză semi-ferme din lapte de oaie precum Manchego. Brânza are un profil de aromă puțin diferit față de omologul său spaniol și are o aromă mai dulce cu note de măsline – ceea ce o face o potrivire perfectă cu un cocktail de gin.