Supa de ciuperci ne poate aminti de Crăciun. Cu toate acestea, se dovedește că poate fi preparat chiar și într-o zi atât de obișnuită. Dacă urmați rețeta dată, veți constata că este mai gustoasă decât a bunicii. Și asta datorită unui pahar din această băutură.
Când cineva amintește de supa de ciuperci, mă refer la cea făcută special pentru Ajunul Crăciunului. Cu toate acestea, pregătirea lui nu este rezervată doar unei astfel de ocazii. O poți pregăti și pentru o cină de zi cu zi, iar familia ta va fi cu siguranță mulțumită de această alegere. Dar pentru a o face mai profundă și mai gustoasă, adăugați acest singur ingredient. Oferă supei un nou gust.
Supa de ciuperci în sine este foarte aromată și plină de arome. Cu toate acestea, există o anumită metodă care îi va spori și mai mult gustul. Adăugarea de vin roșu la amestecul fiert va adăuga o nouă notă de aromă. Pregătește-l și vezi singur la următoarea oportunitate.
Reteta de supa de ciuperci cu vin rosu
Ingrediente:
- 1,5 l bulion,
- 300 g ciuperci, de ex. ciuperci porcini,
- 4 boabe de piper negru,
- ceapă,
- 2 morcovi,
- Pătrunjel,
- o bucată de țelină
- 2 linguri de unt,
- 250 ml vin roșu sec,
- 2 linguri piure de rosii,
- 1 lingura de faina,
- sare si piper dupa gust,
- 2 linguri de patrunjel tocat,
- 3 linguri de smantana.
Mod de preparare:
- Daca folosesti ciuperci uscate, pune-le intr-un castron si acopera-le cu apa clocotita, lasa-le asa cam 20-30 de minute. După acest timp, scurgeți-le din apă, dar păstrați apa, deoarece este utilă pentru aromatizarea bulionului. Curățați și clătiți ciupercile proaspete sub apă. În ambele cazuri, tăiați ciupercile în bucăți mai mici.
- Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se topește untul într-o tigaie. Se adauga legumele in grasimea fierbinte si se calesc pana se rumenesc, apoi se adauga ciupercile taiate felii. Se toarnă vinul în amestec și se fierbe până scade.
- După acest timp, puneți totul într-o oală și acoperiți cu bulion. Se adauga si apa de la ciuperci.
- Adăugați morcovii, pătrunjelul și țelina curățați și tăiați la ingrediente. Gatiti totul la foc mic pana cand legumele sunt moi.
- Se adauga apoi piureul de rosii si se fierbe totul inca 30 de minute.
- Amestecați smântâna cu făina și adăugați amestecul în bulionul rezultat. Gatiti supa la foc mic, amestecand continuu. La final, asezonează-l cu sare și piper după cum este necesar. Se presara patrunjel tocat inainte de servire. Poftă bună!
Reacție Pasiune în tine.
Articole similare:
Supă italiană pentru longevitate. Secretul constă în ingrediente
Obisnuiam sa albesc supa de rosii cu crema si era fada. Acum adaug doua linguri si e o nebunie!