Aduceți la masă prăjitura savuroasă a călugărițelor și e Paște imediat! Rețeta străveche și autentică, perfectă pentru a fi servită cu mezeluri și brânzeturi.
The Tortul maicilor nu este altceva decat o specialitate de Paste foarte asemănătoare cu așa-numita Crescia sau prăjitură cu brânză răspândită în Italia centrală, în special în zonele Lazio, Umbria și Marche. În funcție de regiunea geografică de origine, sunt multe versiuni diferite. Printre acestea, mai exact, mai există şi cea a călugăriţelor.
Așadar poreclit pentru că a fost creat deja în epoca medievală de călugărițele mănăstirii Santa Maria Maddalena din Serra de’ Conti.
Cele mai moderne călugărițe au preluat această rețetă foarte veche și gustoasă. Cei de format de televiziune Food Network Bucătăria călugărițelor, aparținând Mănăstirii Benedictine Sant’Anna, din Bastia Umbria. Să aflăm imediat care este reinterpretarea lor personală.
Toată lumea își dorește rețeta pentru prăjitura savuroasă a călugărițelor: vechea rețetă de Paște
Dacă vrei și tu să încerci să-l aduci pe celebrul la masă de Paște Tort savuros de la maicile benedictine de Bucătăria călugăriţelor tot ce trebuie să faci este să urmezi rețeta de astăzi. Varianta lor este foarte asemănătoare cu cea tradițională, fără lapte și cu adaos de brânză Emmenthal și capocollo pentru decor.
Ingrediente
- 5 oua;
- 500 de grame de făină;
- 70 de grame de parmezan ras;
- 70 de grame de pecorino ras;
- 50 de grame de brânză Emmenthal;
- 50 de grame de unt;
- 1 lingură de untură;
- 50 de grame de drojdie de bere proaspătă;
- 150 de grame de capocollo;
- ulei de masline extravirgin dupa gust;
- vânzare qb
Pregătirea
- Pentru a pregăti prajitura savuroasa de calugarite începeți să amestecați 150 de grame de farina cu jumătate drojdie de bere topit in putinapă călduță. Apoi, lucrați aluatul cu mâinile până obțineți un aluat.
- Se lasa sa creasca acoperit 30 de minute si, intre timp, se amesteca farina a ramas cu ei oucealaltă jumătate a drojdie sfărâmat, ea unturăil burroun fir deulei de măsline extra virgin, il pecorino si parmigiano răzuit.
- Continuați să lucrați amestecul până când obțineți o consistență netedă și omogenă și, în acest moment, adăugați aluat dospit și amestecați totul împreună pentru a obține un aluat frumos moale.
- Apoi transferați aluatul într-o formă de tort unsă în prealabil cu unt, făină și adăugați cuburile de Emmental.
- Se lasa sa creasca cateva ore pana isi dubleaza volumul si, dupa timpul necesar, Coaceți tortul la 180 de grade timp de 60 de minute.
- Odată ce suprafața a devenit frumos aurie, tot ce trebuie să faci este să-l scoți pe al tău din cuptor prăjitura călugăriţelor si decoreaza suprafata cu cateva felii de capocollo.