Introducere: Bine ați venit în lumea mea culinară, unde astăzi vă voi prezenta o rețetă irezistibilă: tort ricotta cu nucă de cocos și migdale. Acest desert este o încântare pentru palat, cu cremositatea ricottei îmbinându-se armonios cu aroma exotică a nucii de cocos și crocantul migdalelor. Urmați pașii cu atenție și pregătiți-vă să vă încântați oaspeții cu un desert de neuitat!
Ingrediente:
- 600 de grame de ricotta
- 4 oua (galbenusuri si albusuri separate)
- 1 lingurita zahar vanilat
- 30 de grame de amidon de porumb
- 250 de grame de smantana (iaurt natural)
- 130 de grame de zahăr
- Putina sare
- 50 de grame de fulgi de cocos
- Fulgi de migdale (optional)
Echipamente necesare pentru bucătărie:
- O forma rotunda de 20 cm (unsa cu unt si infainata)
- Hartie de copt (optional)
- Două boluri
- Bate sau lingura de lemn
- Mixer sau blender de imersie (pentru baterea albusurilor)
- Spatula
Timp de preparare și gătire:
- Timp de preparare: aproximativ 20 de minute
- Timp de preparare: aproximativ 50-60 de minute
- Timp total: aproximativ 70-80 minute
Etape de pregătire:
- Prepararea aluatului:
- Într-un castron, amestecați ricotta cu gălbenușurile de ou, zahărul vanilat și amidonul de porumb până se omogenizează și se omogenizează.
- Adaugam smantana (iaurtul natural) si amestecam din nou pana se incorporeaza bine ingredientele.
- Într-un alt castron, bate spumă albușurile până se întărește cu un praf de sare.
- Adaugati albusurile batute spuma in amestecul de ricotta si amestecati usor pana obtineti un aluat moale.
- Asamblare și gătit:
- Adăugați fulgii de cocos în aluat și amestecați ușor.
- Se toarnă amestecul în forma de 20 cm unsă și făinată anterior.
- Distribuiți uniform fulgii de migdale pe suprafața prăjiturii.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 50-60 de minute, sau pana cand prajitura este aurie si fiarta.
Serviciu: Odată fiert, lasăm prăjitura de ricotta cu nucă de cocos și migdale să se răcească. Pudrați suprafața cu zahăr pudră înainte de servire. Acest tort este perfect pentru a savura singur sau insotit de o lingura de inghetata de vanilie pentru o atingere si mai delicioasa.
Cui i se adreseaza aceasta reteta: Această rețetă este perfectă pentru oricine iubește deserturile pe bază de ricotta și dorește să pregătească un desert de casă care să-și uimească și să-și încânte oaspeții. Este potrivit pentru toate ocaziile, de la petreceri de naștere la cine informale în familie.
Sfaturi și variante:
- Dacă preferați o consistență mai ușoară, puteți înlocui smântâna cu iaurt grecesc.
- Pentru un plus de crocant, adăugați și niște fulgi de ciocolată neagră în aluat.
- Dacă aveți oaspeți care au intoleranță la lactoză, puteți înlocui ricotta cu ricotta de soia sau de migdale.
Concluzii: Cu această rețetă simplă și gustoasă, poți pregăti un tort ricotta care va fi îndrăgit de toată lumea. Combinația de ricotta, nucă de cocos și migdale va face din acest tort o adevărată încântare pentru palat. Abia aștept să aud feedback-ul tău și să văd cât de mult vă place acest răsfăț! Bucura-te de masa ta!