The Tort rustic cu spanac, ricotta si feta este unul dintre acele aperitive care nu pot lipsi pe masa pusă la prânzul de Paște sau pentru grătarul de Luni de Paște.
Îl putem oferi ca aperitiv pentru a gâdila pofta, dar în familie este delicios și ca un singur fel de mâncare, în aceste seri de primăvară, poate însoțit de o simplă salată de sezon.
Este simplu de asamblat și de a grăbi operațiunile, în aceste zile oarecum agitate sau când este necesar, folosesc patiserie gata făcută. Dacă, totuși, am suficient timp de dedicat gătitului, atunci pregătesc și eu aluatul.
Ce-ar fi să lucrăm împreună și să descoperim pas cu pas cum să coacem și acest deliciu de primăvară? Incepe!
Prajitura rustica de ricotta si spanac: ingrediente si preparare
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 1 rola de aluat foietaj gata dreptunghiular
- 800 g in Spanac proaspăt
- 200 g in Ricotta vaccin
- 250 g in Feta
- 50 gr di mozzarella tăiată juliană (pânză de pizza)
- 2 şalote
- 3 Ou
- 100 ml in Panna proaspăt
- 60 ml in Olio ulei de măsline extra virgin
- qb .di vânzare
- qb in piper negru și ramuri
Aceste doze sunt perfecte pentru o tava dreptunghiulara de prajitura de 22×17 centimetri in diametru, aproximativ 6 portii.
Procedura
Să le curățăm spanac, hai sa le spalam si fara sa le uscam, Să le fierbem într-o cratiță cu apă ușor sărată pentru doar 5 minute. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească, apoi stoarceți-le și tocați-le.
Separat, tocam eşalotă si le rumenesc intr-o cratita cu un strop generos de ulei. După doar 4 sau 5 minute, când sunt aurii, se adauga spanacul si se fierbe doua minute la foc iute. Scoateți de pe aragaz și lăsați deoparte pentru o clipă.
Să preîncălzim cuptorul la 200° în regim static.
Am pus 150 de grame de feta într-un castron și se lucrează cu furculița, apoi se adaugă ricotta și se amestecă cu o lingură de lemn pentru a crea un fel de crema. Să introducem ou, unul câte unul, să le distribuim, apoi să turnăm și pe panna. Se amestecă bine pentru a se uniformiza, reglați sarea și piperul.
Cand obtinem un amestec bine combinat adaugam si spanacul.
Intindem aluatul fara sa-l ridicam de pe hartie si il asezam in forma de tort, lasand marginile sa iasa in afara. Înțepați-l cu o furculiță, apoi umpleți-l cu umplutura. Nivelăm suprafața și distribuim mozzarella în fâșii julienne și apoi feta (100 g) avans, tăind-o treptat în cuburi și coaceți (la 200°) timp de 30 de minute.
Prajitura noastra rustica este gata cand este aurie la margini si la suprafata.
Hai să-l coacem și se lasa sa se odihneasca 5 minute pentru a permite tuturor aromelor să se îmbine perfect. Tăiați-l în pătrate și aduceți-l la masă.
Felicitări!
Te astept pe pagina mea de Facebook –