Trebuie să nu mai păstrați fructele cu sâmburi în frigider
Când zilele calde primitoare ale verii se învârt, tot ceea ce îți dorești este o zi relaxantă la soare, luând mușcături de fructe cu sâmburi suculente precum piersici pentru a te răcori la soarele fierbinte. Dar, deoarece fructele delicioase cu sâmburi abundă, veți avea nevoie de o modalitate de a le păstra, astfel încât să vă puteți bucura de ele câteva zile mai târziu. Și chiar dacă instinctul tău ar putea fi să le arunci în sertarul mai crocant al frigiderului, s-ar putea să-ți distrugi fructele cu sâmburi în loc să-l păstrezi.
Când fructele proaspete cu sâmburi sunt păstrate în frigider, procesul de coacere este încetinit efectiv. Deși acest lucru poate ajuta fructele coapte cu sâmburi să dureze mai mult, le va însufleți aromele strălucitoare și dulci și va începe să le transforme pielea și carnea făinoase. Consecința de a pierde acea mușcătură perfect netedă și suculentă a unei piersici sau a nectarinei nu face ca păstrarea fructelor cu sâmburi în frigider să merite cu adevărat. Dacă așteptați ca fructele să se coacă, păstrați-le pe blat la temperatura camerei. Puteți simți că fructul cu sâmburi este copt dacă dă puțin la atingere. Apoi asigurați-vă că vă bucurați de el într-o zi sau două.
Cum să-ți păstrezi corect fructele cu sâmburi
Veți dori, chiar și după ce ați început să le depozitați pe blat în loc de frigider. Deși ar putea fi tentant să vă spălați toate produsele după un transport la magazinul alimentar sau la piața fermierilor, nu vă spălați fructele cu sâmburi. În schimb, spălați fructele doar înainte de a le mânca. Dacă spălați fructele din timp, acea umiditate suplimentară se va infiltra în fructe și va deteriora pielea, dându-i acea textură moale nedorită.
Singura excepție de la această regulă fără frigider sunt cireșele. Cireșele se păstrează cel mai bine într-o pungă și la frigider. Evitați pungile obișnuite din plastic, deoarece pot sufoca fructele prin captarea gazului etilenă care coace fructele mai repede. În schimb, încercați să găsiți o pungă de produse respirabilă. Pungile de produse sunt de obicei fabricate dintr-un material plasă, permițând gazului etilenă să circule, la rândul său, menținând cireșele mai proaspete pentru mai mult timp.
Când lăsați fructele cu sâmburi pe blat, rețineți că există anumite tipuri de , cum ar fi piersicile. Acel etilenă gazoasă din piersici ar putea încuraja încolțirea în cartofii tăi, înrăutățindu-i rapid.
Bucură-te de fructele cu sâmburi delicioase odată coapte
Acum că ți-ai depozitat corect fructele cu sâmburi, este timpul să-ți dai seama cum să le savurezi cel mai bine. Deși puteți pur și simplu să mănânce prune și piersici așa cum sunt, poate doriți să le tăiați în felii pentru a le servi sau a mânca cu o furculiță. Cel mai bun mod este să-l tratați ca pe un avocado, tăind exteriorul fructului într-o mișcare circulară și răsucindu-l pentru a-l separa în jumătate. Apoi, utilizați doar un cuțit pentru a îndepărta cu grijă groapa.
Dacă trebuie să curățați coaja unei piersici sau a unei nectarine, cum ar fi atunci când încorporați fructele într-o rețetă de copt, vă puteți chinui puțin cu curățarea coajelor. Pentru a ajuta, încercați să aruncați fructele pentru scurt timp într-o oală cu apă clocotită și imediat să le scufundați într-o baie de gheață. Au nevoie doar de aproximativ 30 de secunde până la un minut pentru a se înmuia ușor în apa clocotită. Odată ce s-au răcit, cojile ar trebui să cadă ușor de pe fructe. Indiferent dacă coaceți, feliați sau pur și simplu mușcați din fructe suculente cu sâmburi, veți fi bucuroși că le-ați depozitat în afara frigiderului pentru a le savura cât mai fin și mai dulci.