O rețetă bună de aluat delicios de clătite este întotdeauna la îndemână. Încercați să adăugați aceste două ingrediente și coaceți clătite crocante cu o culoare frumoasă.
Probabil că nu există persoană căreia să nu-i placă clătitele. Este parțial influențată de amintirile noastre din copilărie. Erau una dintre cele mai bune mese pe care le puteai avea la prânz sau la cină. Un alt avantaj incontestabil al clătitelor este versatilitatea și varietatea lor. Le puteți mânca în fiecare zi timp de o săptămână sau chiar două și le puteți pregăti într-un mod diferit de fiecare dată. Indiferent ce fel de clătite preferați, încercați acest truc.
Trucul bunicii pentru cele mai gustoase clătite
Pregătirea este foarte simplă, dar în același timp oferă mult spațiu imaginației noastre. Pe lângă făină, lapte și ou, puteți adăuga alte câteva ingrediente care vor spori gustul preparatului. Există multe opțiuni, dar astăzi ne vom concentra pe un ingredient care va oferi clătitelor noastre o culoare frumoasă și le va face perfect crocante.
Indiferent dacă faceți clătite dulci sau sărate, merită să adăugați puțină sare și zahăr în aluat. Acest amestec contrastant de arome creează un echilibru perfect. Aluatul nu va fi fad. Ai putea crede că puțină sare și zahăr o vor neutraliza, nu va face nimic și nici nu o vei simți. Nimic mai departe de adevăr.
Există un motiv pentru care, de exemplu, mezelurile se adaugă zahăr sau glucoză, când până la urmă nu au nicio legătură cu dulceața. Gândiți-vă la aroma unică și mult iubită de caramel sărat sau unt de arahide. Acest efect este cauzat de amestecul de zahăr și sare.
În plus, adăugarea de zahăr va face clătitele să fie frumos rumene și crocante. Gata cu aluatul cauciucat și prăbușit. Zahărul îi va oferi o structură și fermitate perfecte.
Manancatorii pretentiosi pot imbogati aluatul de clatite cu putin ulei sau unt. Clatitele vor fi mai elastice, iar grasimea in plus le va evidentia si sublinia gustul. Și dacă vrei ca clătitele tale să fie foarte ușoare și pufoase, adaugă un praf de bicarbonat de sodiu în aluat.
Mulți oameni pregătesc și clătite îmbogățind aluatul cu ingrediente precum smântână, brânză sau iaurt. Aluatul iese mai ușor, mai moale și are un gust mult mai bun.
Și acum că știți cum să îmbunătățiți aluatul de clătite, încercați să faceți cel puțin una dintre aceste rețete fantastice:
ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA