Din ce în ce mai des puteți găsi exemple de oameni care gătesc mei. Acest terci este foarte sănătos și echilibrat.
Cu toate acestea, în timpul gătirii poate apărea o problemă – terciul începe să aibă un gust amar. Prin urmare, merită să vă dați seama cu ce puteți stropi meiul, astfel încât terciul să nu aibă gust amar după gătit.
Un expert de la publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să facem ce trebuie în acest caz.
Principalul lucru este să clătiți bine
Înainte de a găti meiul, este important să-l clătiți bine sub apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de boabe și amărăciunea care poate fi prezentă pe suprafața boabelor.
Clătirea ajută și la înmuierea meiului și îi conferă o aromă mai delicată. Spălarea este o etapă importantă a gătitului care cu siguranță nu trebuie ignorată.
Înmuiere în apă
Pentru a scăpa de amărăciune, puteți înmuia meiul în apă înainte de gătit. Este suficient să înmuiați meiul în apă pentru câteva ore sau chiar peste noapte, apoi să-l clătiți bine înainte de a-l găti. Această metodă ajută la eliminarea gustului neplăcut și face meiul mai moale.
Utilizarea laptelui
Înlocuirea unei părți din apă cu lapte atunci când gătiți mei poate ajuta, de asemenea, la evitarea amărăciunii. Laptele conferă meiului o aromă mai delicată și ajută la înmuierea texturii acestuia. Puteți adăuga lapte în apă într-un raport de 1:1 și gătiți meiul ca de obicei.
Adăugând zahăr sau miere
Pentru a da meiului un gust dulceag și pentru a evita amărăciunea, puteți adăuga puțin zahăr sau miere în timpul gătitului.
Acest lucru ajută la echilibrarea aromei și face meiul mai gustos.
Folosind ulei de măsline
Adăugarea unui pic de ulei de măsline în apă înainte de gătit poate ajuta, de asemenea, să înmoaie meiul și să prevină amărăciunea. Uleiul de măsline oferă un gust și o aromă mai bogate.
Proporția corectă de apă
În cele din urmă, este important să se asigure proporția corectă de apă atunci când gătiți mei. Umiditatea în exces poate face ca meiul să fie prea fiert și să devină amar. Raportul corect este de 1 la 2, dar aici puteți experimenta puțin.
Anterior, v-am spus ce 4 greșeli pot…