În octombrie, sezonul recoltei se apropie de sfârșit – pentru multe soiuri de iarnă de mere și pere, totuși, momentul potrivit ajunge adesea la începutul acestei luni.
O ușoară întorsătură
Fructele ar trebui să fie bine coapte, dar nu prea coapte și recoltate înainte de a veni înghețurile mai puternice. Așadar, după o ușoară răsucire, fructul tocmai copt va rămâne de bunăvoie în palmă, chiar și cu tulpina. Sau, după o lovitură ușoară, va intra în diagonală în copac, atâta timp cât colectați din copaci mai înalți cu acest instrument la îndemână.
Urmăriți un videoclip de pe YouTube (canalul VeggiePlot) cu o recoltă uimitoare de toamnă într-o grădină din Marea Britanie:
Numai uscat
Linge doar fructele uscate. Și tratează-l cu grijă. Doar fructele nedeteriorate și nevătămate au șansa de a-și păstra calitatea timp de multe luni. Este mai bine să le mâncați imediat pe cele deteriorate, să faceți suc din ele sau să uscați feliile.
Temperatura ideala
Nu amânați transferul către locația de stocare. În mod ideal, fructele ar trebui păstrate imediat după recoltare, cu siguranță nu ar trebui să aștepte afară mai mult de câteva zile. Condițiile ideale de depozitare vor fi asigurate de o pivniță curată, cu o temperatură între 1-6°C și umiditatea relativă a aerului care să nu scadă sub 80%. Puteți crește umiditatea aerului folosind recipiente cu apă sau stropind podeaua. Cu toate acestea, picăturile nu trebuie să lovească fructele!
Gaze nedorite
Pivnița trebuie protejată împotriva înghețului, dar în același timp ventilată. Este necesar ca aerul să se amestece lent, dar constant. Numai când se lovesc înghețuri foarte puternice, este mai bine să acoperiți temporar deschiderile de ventilație sau ferestrele. Ventilația este importantă nu numai ca prevenire a aerului viciat, care duce la apariția mucegaiului. Fructele coapte expiră gaze, care își reduc termenul de valabilitate la concentrații mai mari. Aceste gaze nu sunt dăunătoare nici măcar pentru legume, care, prin urmare, nu sunt potrivite pentru a fi depozitate într-o zonă comună cu fructe.
La alune
Păstrați fructele în cutii sau lăzi, ideal într-un singur strat. Pentru ca aerul să circule sub șipcile inferioare, așezați-le sub pământ. Din păcate, le puteți stivui atâta timp cât există suficient spațiu între fructe și fundul alunei de sus.
Când nu ai pivniță
Nu aveți pivniță și doriți să depozitați măcar o recoltă mică? Va servi și o răcitoare, în care coborâți fructele într-un coș pe o frânghie puternică într-un burete cu temperatura și umiditatea dorite. Soluția de urgență este depozitarea lăzilor izolate cu polistiren în exterior.
Sfatul nostru
Chiar și după primele înghețuri, puteți recolta fructele de cătină sau de aronia, care de multe ori se coc complet și își pierd prea multă amărăciune până în octombrie. Strângeți zilnic nucile căzute cât mai mult posibil și lăsați-le să se usuce într-un loc aerisit unde nici ploaia, nici roua nu le poate ajunge. Dacă rămâne pericarp pe ele, acesta trebuie îndepărtat. Când uscați cu încălzire, aveți grijă să nu faceți abur. Bine uscate, rezista mai multe luni, ideal depozitate intr-un loc uscat si racoros.
Sursă: